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家常锅贴的做法

2021-06-19 23:46:53


今天中午做的韭菜猪肉馅锅贴 ,煎的火口稍微有点大,不过口感挺好的先准备好肉馅,加葱花,酱油,味极鲜,耗油,朝一个方向搅匀备用。


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今天中午做的韭菜猪肉馅锅贴 ,煎的火口稍微有点大,不过口感挺好的 先准备好肉馅,加葱花,酱油,味极鲜,耗油,朝一个方向搅匀备用。

家常锅贴的做法


家常锅贴的做法

再准备一斤面粉,加5克盐,用6两水和成不软不硬的面团醒发备用,把韭菜切细放入肉馅中,先加适量花生油把韭菜拌一下,再加盐,味精,白胡椒粉,把馅搅拌均匀。

家常锅贴的做法


家常锅贴的做法

下面开始包了,把面多揉几遍,掐成和做饺子大小差不多大的剂子,擀薄,顺一头捏起来整理一下一个锅贴的生胚就包好了,一次把所有的锅贴包好。

家常锅贴的做法


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平底锅烧热,多放点油,把锅贴都摆进去,小火慢煎,看底部微微发黄就把一把面散进碗里搅匀倒进锅里,开大火盖上锅盖,等着听到锅里刺啦的声音就开盖看看汁全收干就熟了,用小铲子出锅装盘享用吧!


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