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《特色花生油条饼》
早餐别总是烙饼和做油条了,教你一种新吃法,加入花生碎,做出好吃的面食。
加入300克的面粉,几克白糖促进发酵,加入3克的酵母。
倒入80克的温水,让酵母融化,揉面更容易发酵。
再打入2个鸡蛋,筷子搅匀搅散,搅拌成絮状。
揉成光滑的面团,做到三不沾,裹上一次性保鲜膜。
放入室内发酵至两倍大小,或者放入冰箱低温发酵。
锅底倒入植物油,倒入小花生,小火翻炒爆香,没有噼里啪啦声音,就可以捞出了。
花生捞出控油,自然放凉,用擀杖捣碎,成花生碎。
第二天早或者一小时以后,去除保鲜膜,发酵至蜂窝拉丝状。
面团揉出气泡,擀杖整理一下,擀成长方形大饼。
面饼表面刷油,撒上一层花生碎,轻轻拍打按压一下。
面饼中间切开,两边对折一下,按压封口。
再切成油条小面皮,用筷子按压一下,成小油条状。
油条两边轻轻提起,放入油锅里面,注意油温5-6成油温。
花生油条小火慢炸,炸至色泽金黄,筷子多次翻面。
炸至色泽金黄,出锅装盘,自然放凉即可。
掰开看一下效果,看着就流口水,外皮香酥,里面柔软香甜还有花生香。
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为爱下厨
好吃又简单的《特色花生油条饼》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!