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牛奶摄入过多会致癌吗?

2021-06-19 23:54:11


真相:牛奶中的 IGF-1 不足以致癌,也并没有足够证据说明酪蛋白的致癌性。


谣言:

有人称牛奶中含有一种激素物质 IGF-1,这种物质会导致女性易患乳腺癌,男性易患前列腺癌。也有人说牛奶中的酪蛋白会导致实验鼠致癌。

牛奶摄入过多会致癌吗?

真相:

牛奶中的 IGF-1 不足以致癌,也并没有足够证据说明酪蛋白的致癌性。中国人摄入牛奶量实际并不多,因此完全不需要担心。

牛奶摄入过多会致癌吗?

专业解读:

IGF-1 是未成年人生长发育所必需的一种因子,虽然它会促进癌细胞的增殖,但它不是致癌因子。成年人体内 IGF-1 含量过多时,会增加患癌症的风险。但牛奶中含有的 IGF-1 其实很少,牛奶经过出厂前的加工和加热,以及在人体的消化过程,IGF-1 基本上已经不具有生物活性。因此,不需要担心喝牛奶会致癌。

牛奶摄入过多会致癌吗?


我们所看到的牛奶酪蛋白致癌结论,大都是来自于动物实验,老鼠实验结果不能直接推演到人身上。在动物实验中,酪蛋白是实验鼠的唯一蛋白质来源,人类正常饮食中不会有这种饮食结构。所以正常摄入牛奶时,不需要担心牛奶中的一些物质会达到致癌水平,影响人体健康。

牛奶摄入过多会致癌吗?

我们在日常生活中应该均衡膳食、荤素搭配、避免或减少蛋白质过剩,最大限度地利用好牛奶等优质蛋白质资源,不必过于担心