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白露后,怀孕的女人要多食5种食材,碘含量高,常吃助力度过秋天

2021-09-07 22:09:10


作为一个过来人,我给大家推荐5种食材,碘含量很高,白露后可以多食用一些。


“蒹葭苍苍,白露为霜”,今天是白露,是二十四节气中的第15个节气,也是秋天的第3个节气。白露的到来也就意味着暑气已经杳无踪影了,秋高气爽的日子正向我们走来。众所周知,秋天是一个硕果累累的季节,可它同样是一个干燥让人发狂的季节。我们除了要注意保暖外还得去燥润肺,多吃一些有营养的食物。尤其是那些肚子中正孕育中小生命的准妈妈们,她们的饮食值得家中掌勺人费尽心思地“折腾”。

白露后,怀孕的女人要多食5种食材,碘含量高,常吃助力度过秋天

作为一个过来人,我给大家推荐5种食材,碘含量很高,白露后可以多食用一些。这5种食材所包含的种类多,做法也多样,价格很亲民,适合为做孕妇餐头疼的人。今天给大家分享一下具体是哪5种食材,希望对大家有所帮助。

第1种:鱼类

鱼类的营养价值是有目共睹的,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。它们的肉质细腻、汁水鲜美,可以清蒸、红烧、水煮、油炸等等。家中如果有孕妇,尽量做得清淡一点。宝妈给大家推荐清蒸鱼,清蒸鲈鱼、清蒸鳊鱼、巴沙鱼蒸金针菇等等。

白露后,怀孕的女人要多食5种食材,碘含量高,常吃助力度过秋天

蒸鱼相信大家都会做,但是味道却参差不齐。今天宝妈分享蒸鱼的几个小细节,学会了轻轻松松做一盘堪比大厨的鱼。

(1)鱼是比较腥的一种食材,清蒸鱼没有丰富调味品,所以去腥就摆在了首位。鱼去腥几个步骤就可以搞定,蒸出来不腥还鲜。

①我们把鱼鳞、鱼鳃、内脏等部位全部去除,然后用水冲洗几下。

②加1大勺面粉和1勺盐,把鱼从头到尾全部揉搓一会儿。揉搓好后再用水多冲洗几次,直到鱼身上没有黏液等杂质。面粉的吸附能力强,可以把鱼身上的脏东西全部都带走;盐又起到杀菌的作用。

(2)清蒸鱼还有一个好吃的原因就是肉质细嫩,想要它不干不柴,我们可以通过掌控火候来决定。把鱼冷水上锅蒸,水开后再蒸8-12分钟左右即可。蒸时间长了,鱼肉收缩快,易丢失水分。

第2种:海藻类

海藻类的食材也是五花八门的,数都数不尽。随着交通、物流、网络发达起来,我们在家动动手指就能买到世界各地的海藻类。建议大家多食用一些紫菜、发菜、海带、裙带菜等,含有丰富的钙、铁、镁、碘等微量元素。它们的热量也不高,能凉拌、能烧汤、可以做成煎饼等等。今天给大家推荐的是 凉拌裙带菜 ,香辣开胃、酸爽过瘾。注意一点,不要放太多辣椒,意思一下即可。

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(1)我们把裙带菜泡入水中,10分钟后捞出淘洗几下放入锅中。

(2)锅中加水,加1勺油和1点盐焯水。水开后几十秒捞出,沥干水分放入碗中。裙带菜也可以不焯水,个人建议给孕妇吃的都要以安全为主。

(3)加入小米辣(少量)、蒜末后,倒入一勺热油。再加入生抽、盐、香醋拌一拌,倒几滴芝麻油增香即可。

第3种:乳制品

白露后,怀孕的女人要多食5种食材,碘含量高,常吃助力度过秋天

市场的乳制品五花八门,让人看得眼花缭乱。像灭菌奶、酸奶、脱脂乳粉、奶片、炼乳等都属于乳制品。乳制品的营养价值无需我多言,相信大家都深入地研究过。宝妈给大家的建议是每天早餐后喝一杯,晚饭后再来一杯纯牛奶。如果乳糖不耐受,可以选择原味的酸奶。喝不下纯牛奶的话,我们还可以用酸奶拌一点坚果食用。

第4种:鸡蛋

鸡蛋是我们生活中必不可少的一种优质蛋白的来源,它含有人体所需的8种氨基酸以及各种维生素和矿物质类。相信每个孕妈妈在孕期都会食用大量的鸡蛋,无论是水煮、清蒸、还是烧汤、做馅料用,它的营养价值都不容小觑。宝妈建议大家吃水煮鸡蛋和水蒸蛋,营养丢失少。尤其是水蒸蛋,它比水煮蛋有味,还可以添加多种食材。宝妈给大家推荐虾仁蒸鸡蛋、蛤蜊蒸鸡蛋、肉末蒸鸡蛋等。

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蒸鸡蛋好吃的原因之一就是滑嫩无气孔,做到这样需要注意几点。

①鸡蛋与水的比例是1:1.5,当然喜欢吃细嫩一点的可以是1:2的比例。水一般用温水,开水我也用过也可以,只是不够滑嫩。冷水蒸的鸡蛋羹就比温水蒸出来的老一点,没有果冻的感觉。

②搅拌好鸡蛋液后,表面的浮沫要捞干净,不然气孔就有很多,口感大打折扣。

③蒸鸡蛋的时间不宜过长,一般水开后8-10分钟,关火焖2分钟即可。时间久了,鸡蛋羹也老了。

④大概在水开6分钟左右,加入食材,像焯水的西兰花、虾仁、花甲等。如果是肉末的话,直接端上桌的时候倒进去就可以了。

第5种:虾类

如今生活条件好了,虾已经不再是奢侈菜了,隔三岔五就会吃一次。它的营养丰富,含有大量的蛋白质和矿物质等,肉质鲜嫩,吃法多样,可以蒸、煮、炒、炸等。建议给孕妇吃虾尽量清淡一点,水煮和油焖的营养丢失少。

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虾好吃的原因之一就是虾肉鲜嫩Q弹,不干不柴。我们这样做虾肉好吃还不会腥,简单几步走就能做出让人久久难忘的虾。

①用牙签从虾的第二个关节处剔除虾线,然后再沿着45度角在虾头处剪一下,剔出来虾的内脏等。

②锅中铺上葱、姜,然后再倒入虾。加入料酒,上面再撒点葱姜,再加1小勺水。

③大火煮一会儿,待虾颜色变红,用铲子炒几下就可以食用。这样做出来的虾特别鲜嫩,孕妇小孩都可以食用。


结语:白露后,天气干燥。孕妇要注意保暖还要加强营养,这几种食材的碘含量高,可以适当的多食用一些。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。