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往大蒜里倒入雪碧,原来饭店的腌糖蒜这样做,脆甜爽口真解腻

2021-09-07 22:39:46


【腌糖蒜】配方:大蒜5斤、盐适量、冰糖100g、清水150ml、白醋适量、雪碧一瓶1、首先我们准备适量的大蒜,因为家里喜欢吃,平时吃得也比较多,所以我准备了5斤,最好是用新鲜的大蒜,水分比较足,吃起来更爽脆。


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下饭酱、下饭菜、咸菜等等,都是生活中必不可少的东西,不知道大家喜不喜欢,总之我们家必备。有的时候饭菜比较清淡,或者没胃口的时候,来一些下饭的东西,食欲瞬间就提升了不少。

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腌糖蒜,就是我很喜欢的一种腌菜,酸甜可口、爽脆入味,吃一口嘎嘣脆。糖蒜,其实主要就是用醋和糖腌制出来的,做法很简单,味道却美得很。

不过最近,我找到了一种更美味的做法,而且做出来晶莹剔透,香味更加浓郁。

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要说饭店里的腌糖蒜,为啥比自己在家腌出来的好吃,主要就是因为,饭店用了新式做法。往大蒜里倒入雪碧,原来饭店的腌糖蒜是这样做的,今天给大家详细介绍一下,具体的做法,脆甜爽口真解腻。

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【腌糖蒜】

配方:大蒜5斤、盐适量、冰糖100g、清水150ml、白醋适量、雪碧一瓶

1、首先我们准备适量的大蒜,因为家里喜欢吃,平时吃得也比较多,所以我准备了5斤,最好是用新鲜的大蒜,水分比较足,吃起来更爽脆。

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2、我们把大蒜外皮剥掉,然后把根部和顶部切掉一块,下面再将其放入清水中,清洗干净。洗干净之后的大蒜,我们需要将其表面的水分完全晾干,可以放在外面的阳台上,晾晒1、2个小时。

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3、晾晒大蒜的这个过程,我们来处理其他的配料,把冰糖倒入锅中,然后把清水也倒进去,开火将其烧开,直至冰糖融化为止。煮好的这一锅冰糖水,我们将其倒出来,倒在一个比较大的盆里,自然晾凉。

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4、等冰糖水彻底晾凉以后,我们把放上适量的白醋,再来少许食盐,最后倒上一瓶雪碧,将其彻底搅拌均匀,搅拌到食盐彻底融化为止。

5、接下来准备一个专门拿来腌菜的瓶子,等大蒜晾晒至没有水分之后,把大蒜放入瓶子中。

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6、下面我们再把搅拌好的调料水倒进去,能够没过大蒜即可,然后把盖子密封好,放在家里的通风阴凉处来腌制就可以了。大概10——15天左右,我们的水晶糖蒜就可以拿出来吃了。

以后腌糖蒜,试试多放一瓶雪碧进去,不仅颜色会更加晶莹剔透,而且口感也更香、更爽脆。家里常备腌糖蒜,胃口不好的时候拿出来吃一口,别提多满足了。

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