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无鱼不成席,不炖不煎也不炸,鲜嫩可口味道好,下饭下酒都适宜

2021-09-08 00:09:10


烤偏口鱼食材:偏口鱼4条,土豆1个,洋葱1个,韭菜少许,料酒2勺,酱油1勺,食用油少许,干锅料少许,孜然少许方法:1. 先来准备一下所需要的食材吧,2. 土豆去皮切块,洋葱切宽一点的丝,韭菜切切段,3. 炒锅里放入适量的食用油,油热后把土豆


无鱼不成席,不炖不煎也不炸,鲜嫩可口味道好,下饭下酒都适宜

开海了,开海了,真是太好了,又有好多新鲜的海鲜可以吃了,真是一件让人开心的事情。

每年9月的时候,渔民就可以去海里打捞海鲜了,经过一段时间的封海,海里的海鲜多了不少,也都肥美了不少,这就是生活在美丽的海滨城市的简单快乐。只要一开海,市场上的新鲜海鲜就多起来了,螃蟹、虾,还有各种各样的海鱼,可丰富了,最最重要的一点就是价钱,此时海鲜的价钱也便宜了不少呢,因此也有人在这个时候囤海鲜。

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像带壳的螃蟹、海螺没办法囤,可是虾和鱼是绝对可以囤的,老百姓会买自己觉得不错的,回来冻在冰箱里慢慢吃,我家也不例外。

今天买了好多条偏口鱼,可新鲜了,价钱也合适,像这种巴掌大的偏口鱼,才15元钱2斤,比它大一倍的,也就是两鱼接在一起那么大的偏口鱼,也才15元钱一斤,是不是很便宜呢?

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偏口鱼的做法挺多的,平时在家里做得最多的方法就是家常炖,其次就是煎了,但今天来点不一样的,做一道烤鱼,下饭下酒都不错哦,好吃就是王道。

烤偏口鱼也不需要复杂的调味料,用点料酒去去腥,再加点淡盐酱提提鲜,甚至连盐都不需要,新鲜鱼怎么做都是好吃的,快来一起发解一下吧。

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烤偏口鱼

食材:偏口鱼4条,土豆1个,洋葱1个,韭菜少许,料酒2勺,酱油1勺,食用油少许,干锅料少许,孜然少许

方法:

1. 先来准备一下所需要的食材吧,

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2. 土豆去皮切块,洋葱切宽一点的丝,韭菜切切段,

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3. 炒锅里放入适量的食用油,油热后把土豆和洋葱放进去翻炒,至均匀裹上油后,加入适量的干锅料,翻炒均匀,再加入一点水盖上盖子焖一会儿关火,

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4. 把炒好的土豆洋葱块铺到烤盘里,

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5. 再来处理一下偏口鱼,去鱼鳃和内脏再冲洗干净,在两面都斜着划几刀方便入味,

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6. 料酒和酱油放到碗里搅拌均匀,

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7. 用刷子把料酒和酱油刷到偏口鱼上,两面都要刷,

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8. 再把偏口鱼摆到烤盘里,再在上面刷一层食用油,撒上孜然,

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9. 烤箱预热,上下火,中层180度烤20分钟,

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10. 时间到偏口鱼取出来,把韭菜放到烤盘里和土豆洋葱拌一下,再烤2分钟左右,然后盛出来装盘,即可上桌品尝了。

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石榴小语:

1. 土豆和洋葱提前用干锅料炒一下,一来更容易熟,二来更入味。

2. 偏口鱼是海鱼,自身就有咸味,所以不要放太酱油,如果放盐的话,适量就好。

3. 烤箱的时间和温度仅供参考。

配上土豆和洋葱,这道烤偏口鱼你get到了吗?都说无鱼不席,用这烤鱼来宴客一定会大受欢迎的,快来尝尝吧,老好吃了。