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「食疗药膳」合贝银耳雪梨羹

2021-09-08 00:13:13


合贝银耳雪梨羹文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授食材百合30克,川贝母5克,银耳50克,雪梨2个、


「食疗药膳」合贝银耳雪梨羹 「食疗药膳」合贝银耳雪梨羹

合贝银耳雪梨羹

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

百合30克,川贝母5克,银耳50克,雪梨2个、冰糖50克。

做法

先将雪梨洗净,切片;银耳用温水泡软,去掉硬根,洗净,拆散。然后,连同洗净的百合、川贝母一齐放进锅内,加入适量清水,煮沸30分钟,放入冰糖搅溶,即可。

功用

本羹食材中,百合性味甘寒,善于养阴润肺、清心安神;川贝母性味苦甘微寒,长于清热润肺、化痰止咳;银耳性味甘淡平,功善滋补生津、润肺养胃;雪梨性味甘微酸凉,善能清肺化痰、生津止渴;冰糖性味甘平,功善补中益气、和益胃生津、润肺止咳。

诸物合烹,羹性清凉滋润, 共奏益气养阴、清热润肺、化痰止咳、益胃生津之效。 适宜于一般人群服食(脾胃虚寒者慎服)以御秋燥。

编辑:刘庆钧

复核:郑小英、杨艳

责编:钟天送

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