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据说这是世界上最好吃的鸡蛋做法,看完发现如此简单

2021-10-12 07:50:36


[做 法]1. 在锅中倒入300毫升的水,日本酱油和味淋分别倒入量杯,将勾兑好的酱油味淋混合倒入锅中,搅拌均匀,再加入木鱼花,搅拌均匀;2. 开中火慢慢煮沸融化过筛备用;3. 再在锅中加入冷水,放入鸡蛋,开中火将鸡蛋煮5分钟即可,喜欢蛋黄老


从小到大,鸡蛋真是怎么吃都不腻的存在,基本上每天的餐桌上都会出现,但是吃惯了荷包蛋、蛋炒饭, 我们也可以玩玩别的花样。

下面这两种做法的鸡蛋,光是 看看样子、听听名字,就无比诱惑, 其实做法非常简单,跟着小编来学学吧~

据说这是世界上最好吃的鸡蛋做法,看完发现如此简单


赛螃蟹


简单的食材能做出海鲜的味道,吃一口就停不下来~

[食 材]


鸡蛋2个

咸蛋黄1个

姜5克

白醋1汤匙

盐1/4茶匙


[做 法]

1. 姜切成碎沫,放入碗中,倒入1汤匙白醋,调成酱醋汁;


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2. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,在蛋白中调入少许盐和白醋;


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3. 咸蛋黄用勺子压碎,再加入姜醋汁,用勺子调匀;


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4. 锅里加入少许油,倒入蛋白液,待蛋液稍微凝固后,用筷子快速划散,盛出蛋白;


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5. 锅中再倒入少许油,倒入蛋黄液,用筷子快速划散,接着加入蛋白,翻炒均匀,调入少许盐即可。


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据说这是世界上最好吃的鸡蛋做法,看完发现如此简单


[小 tips]

不用工具分离蛋清和蛋黄的办法: 把鸡蛋竖起来,底部凿一个小口(不能太大,否则蛋黄也会流出来,别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋,蛋清就都流到碗里了。

这个方法比较简易可行,而且不借助其它工具,比较简单。


据说这是世界上最好吃的鸡蛋做法,看完发现如此简单


日式溏心蛋


每次想到日式拉面,除了劲道的面条和浓郁的汤头, 最撩人的要数那半颗金灿灿的溏心蛋了 ,看起来真的非常诱人,其实做起来很简单,不妨自己在家做做哦~


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[食 材]

土鸡蛋8个

日本酱油120克

味淋100克

木鱼花5克

水300毫升左右


注:

1. 没有 日本酱油 可以用生抽和白糖代替。

2. 木鱼花 是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。



[做 法]

1. 在锅中倒入300毫升的水,日本酱油和味淋分别倒入量杯,将勾兑好的 酱油味淋混合 倒入锅中,搅拌均匀,再加入 木鱼花 ,搅拌均匀;


据说这是世界上最好吃的鸡蛋做法,看完发现如此简单


2. 开中火慢慢煮沸融化 过筛 备用;


据说这是世界上最好吃的鸡蛋做法,看完发现如此简单


3. 再在锅中加入冷水,放入鸡蛋,开中火将鸡蛋煮 5分钟 即可,喜欢蛋黄老一些的可以盖上锅盖焖 2分钟


据说这是世界上最好吃的鸡蛋做法,看完发现如此简单


4. 然后尽快用凉水冲洗,如果有冰水最好用冰水泡;

5. 再将鸡蛋皮剥下来,先将鸡蛋的两个顶部磕碎,再将鸡蛋的侧面在桌上滚一圈,这样不会伤了鸡蛋的蛋白;


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6. 将包好的鸡蛋泡在酱油味淋中,最后盖上一张厨房纸,这样浸泡 6小时以上 不仅颜色均匀味道也好!


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7. 切开的样子,赶快行动起来吧!


据说这是世界上最好吃的鸡蛋做法,看完发现如此简单

[小 tips]

1. 没有日本酱油可以用生抽和白糖调味,在火上加热后泡制鸡蛋即可!

2. 最好放入冰箱冷藏室泡制,泡的时间越久味道越好!