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「地域美食」蒙古小吃你吃过几种

2021-10-12 07:58:15


生活有滋味--蒙古奶茶:蒙古奶茶是蒙古的特色食品,是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。


「地域美食」蒙古小吃你吃过几种

中国是有名的吃货国家,每个城市或者是每个地区,都会有一些当地特色小食。正所谓一方水土养一方人,茫茫的大草原,以它的广博和浩瀚哺育着剽悍朴实的蒙古人。由于大草原这一天然牧场的存在,蒙古族的畜牧业从古到今一直都比较发达,以它的甘甜纯洁世世代代养育着蒙古族人民,伴随着他们的迁徙、成长、发展,在广袤的草原上逐水草而居,食畜肉、饮畜奶而生。

「地域美食」蒙古小吃你吃过几种

蒙古小吃就地取材,反映了蒙古高原的物质文化及社会生活风貌,是蒙古人生活中不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,外地人品尝蒙古风味小吃还可以借此了解蒙古风情。

「地域美食」蒙古小吃你吃过几种

今天咱就讲讲蒙古最著名的,让人难以自拔的风味小吃,看看你吃过几种?

蒙古军粮--牛肉干:

「地域美食」蒙古小吃你吃过几种

蒙古特产,800多年前,一代天骄成吉思汗伐兵西征,途中为减少军队的辎重,把牛肉风干后食用。既方便携带又保留了牛肉中所含的各种营养物质,被誉为“成吉思汗的军粮”。

「地域美食」蒙古小吃你吃过几种

牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复,有特别好的帮助,牛肉干的功效,有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效,每天食用50克至100克风干牛肉干可补充每天所需的营养元素,风干牛肉干集聚牛肉之精华,在休闲营养食品中独领风骚。进行腌制,然后进行风干晾制。

「地域美食」蒙古小吃你吃过几种

因为蒙古高原特殊的地理环境,气候干燥,所以尽管世界上牛肉干种类繁多,却只有蒙古草原的风干牛肉干被广泛认可。

天赐饮品--酸奶:

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酸奶是牧民常饮用的的一种饮料,牧民们常在夏季饮用,清凉可口,清暑健胃,不仅解热止渴,而且富于营养。此外,酸奶还能解酒。将其微热服用,可治胸膈满闷,腹部胀痛,帮助消化,降低血压。因此,在牧区酸奶是一种非常受欢迎的饮品。

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关于酸奶有个小传说:传说此种饮料曾是天宫饮品,后为成吉思汗偷偷粘在胡须上一点带回人间,造福万民。

名扬四海--乌日莫:

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把鲜奶储存几天后就成为酸奶,酸奶最上一层稠性的叫乌日莫,汉人也叫奶嚼口,炒米拌乌日莫是蒙古人又一个名扬四海的美食。在元代《饮食正记》里记载:“乌日莫有凉性性质,它能增强肺功能,又解渴、止咳、增加头发营养等作用。加上奶茶、奶果子、炒米为招待贵宾的佳品,曾被称为“百食之长”,无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可缺少的。因地区不同,其品种和制作方法也不尽相同。


待客佳品--奶皮子:

「地域美食」蒙古小吃你吃过几种

奶皮子是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂在通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮,是奶食品系列中的佳品,营养价值颇高。制作奶皮工艺简单,但用料很多。味纯香,营养丰富。直接食用或者加入奶茶中,奶香四溢,绝对的美味。


生活有滋味--蒙古奶茶:

「地域美食」蒙古小吃你吃过几种

蒙古奶茶是蒙古的特色食品,是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行,多数地方喝奶茶要加少许食盐,但也有的地方不加食盐,奶茶是蒙古人生活必需品。

「地域美食」蒙古小吃你吃过几种

朋友们看完是否流口水了,你还别说,看的我是心里痒痒的,不过不用急,如果对以上小吃感兴趣不知道其做法的,可以留言评论,我会在评论区告诉大家哦!