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最靠谱最好吃最详细的秋梨膏—川贝雪梨膏做法!零失败

2021-10-12 12:20:47


8、熬制期间泡要溢出就把火调小一些,熬制同时不停搅拌,最后剩下之前梨汁的3分之一左右,提起铲子汤汁粘稠就可以关火了!


最靠谱最好吃最详细的秋梨膏—川贝雪梨膏做法!零失败

By 豆粉8276997446

用料

  • 雪梨 大概15斤
  • 川贝 15克
  • 红枣 15个
  • 陈皮 50克
  • 黄冰糖 100克
  • 罗汉果 2个
  • 姜 一块

做法步骤

最靠谱最好吃最详细的秋梨膏—川贝雪梨膏做法!零失败

1、准备所有材料

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2、把梨去皮,擦成细丝

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3、将梨丝和除去川贝的所有材料,放入一个足够大的锅中大火烧开。

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4、大约煮半小时,期间要注意翻拌,锅薄会糊,香味煮出、梨丝软烂,就可以关火了!

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5、待晾凉,用纱布过滤梨汁,剩余梨渣就不要了!

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6、川贝母用破壁机研磨功能打成面,没有也可用擀面杖捣碎。

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7、将过滤好的梨汁放入锅中,放入川贝粉,中大火熬煮,这个过程大约一个小时左右!

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8、熬制期间泡要溢出就把火调小一些,熬制同时不停搅拌,最后剩下之前梨汁的3分之一左右,提起铲子汤汁粘稠就可以关火了!

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9、趁热装瓶,晾凉后会更粘稠,不好装瓶。

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10、喝的时候舀一勺倒入杯子,温水搅拌均匀就可以喝了。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。

雪梨的营养功效

味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。

雪梨的饮食禁忌

梨忌与蟹肉同食,因梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。

梨忌与油腻、冷热之物杂食,易引起腹泻。

反大便溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者,忌食用。

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