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晒秋 晒出幸福的味道

2021-10-12 12:23:23


  金风不疾不徐,在世纪大道的绿波中散步;  云朵游弋妩媚,在一泓一泓的湖水中打扮;  一丛丛叫不上名字的绿植,不知何时,偷偷换上了五彩的裙装,在阳光下比美…


晒秋 晒出幸福的味道

黄澄澄的土豆片晃得人睁不开眼

晒秋 晒出幸福的味道

红火的辣椒串看着就喜庆

晒秋 晒出幸福的味道

这些阳光下的蘑菇很快就会变成东北名菜啦

晒秋 晒出幸福的味道

成熟的玉米是大地的画笔

晒秋 晒出幸福的味道

笸箩里圆滚滚的芸豆可是黏豆包的好馅料

晒秋 晒出幸福的味道

威武的大白菜晒蔫后才可以入缸

晒秋 晒出幸福的味道

这款萝卜片冬天蘸酱炖牛肉那叫一个香

秋天的大庆,一切都慢了下来。

金风不疾不徐,在世纪大道的绿波中散步;

云朵游弋妩媚,在一泓一泓的湖水中打扮;

一丛丛叫不上名字的绿植,不知何时,偷偷换上了五彩的裙装,在阳光下比美……

但这,都不敌大爷大妈认真晾晒的,整片、整排、整筐的茄子干、豆角丝、红辣椒、白菜大葱……那勾人的颜色和鲜味。他们没有精心的设计,没有刻意的摆布,只是出自朴素的心底最真挚的感情,以粮蔬当画笔,为秋天绘上温情的那抹。

也许有人不屑:都什么年代了,不用做这些秋储冬藏了吧?可对于老一辈而言,从坛子里蒜茄子那略显上头的味道开始,到辣椒酱的味道在冰箱里发酵澎湃,就意味着,一年中,他们最忙碌的季节,已经开始,无可阻拦!

此时,忙忙碌碌的晒秋,已正式成为爸妈的日常。即使假期中的年轻人,还透着慵懒。

看,太阳才升起半边,他们早已穿戴好出门,人手一台的购物车是必备装备。三三两两的大妈也好,天马行空的大叔也罢,不把各色专用的买菜小车装满到“龇牙咧嘴”,是不会罢休的。

回到家,早饭对付一口,赶紧“卸车”,处理自己的宝贝——

大葱要收拾收拾“残枝败叶”,然后把翠绿的叶子编成辫子,像大姑娘一样排排站好。这一冬的炝锅都指着它呢,没个五六十斤怕是不够的;

红辣椒是必须要买的,先选出一些新鲜水灵的,洗好摘净打碎,加上牛肉芝麻豆瓣酱,小火慢熬,咕嘟上两个小时,拌面条蘸馒头,味道堪比“老干妈”。剩下的,在阳光下沐浴几天,穿成串,做鱼时随手揪下放上几个,那叫一个香;

萝卜吗,最简单,咔嚓咔嚓或片或丝,分分钟化整为零,然后在阳光下看着它们一点点缩小、褶皱。想吃的时候,用热水一泡,炖牛肉包饺子做开胃小咸菜,都是一绝……

大白菜,不买上十几棵,似乎都不好意思叫北方人,酸菜炖粉条、酸菜馅饺子、酸菜汆白肉,等等,反正和酸菜有关的菜品,一直以来,便稳稳地霸占着东北人的胃,丝毫没有任何让位的趋势。

……

待这一切忙碌“硝烟散去”,北国白雪漫天的冬日,来了。

整洁时尚的厨房,氤氲的蒸汽中,扎着围裙的背影,烹饪着艮啾啾的萝卜干、绿莹莹的黄瓜钱、脆生生的渍酸菜。那些已然失去了水分的根茎、叶子的蔬菜,此刻,必是餐桌上的宠儿。因为它们,有着食物真醇的味道、阳光的味道、母亲的味道、家的味道……

晒秋的人是幸福的;有人给你晒秋,更是幸福中的幸福!

文/摄 记者 德娜