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痴呆老人饮食划重点

2021-10-12 13:42:08


宜少量多餐,贪吃的老人一次不能吃太饱,拒食、少食的老人可在正餐的基础上增加2-3餐,这样既不会增加肠胃负担,又可避免因进食少,无法满足热量的需求,是痴呆老人理想的进食模式。


● 吃得要“杂”首先,吃得杂一些有利于营养素互补作用,比如动、植物性食物混合食用比单纯植物性食物混合营养价值更高。同时,五颜六色、品种多样的食物会提高痴呆老人的食欲和进食的意愿。老人通常会有自己独特的饮食习惯或偏好,在照顾饮食习惯时,食物多样化也有利于老人尝试其他的口味,达到营养均衡的目的。

● 少量多餐好处多痴呆老人往往存在“贪食”或“拒食、少食”的情况。吃得过多容易导致消化不良,增加胃肠负担等。而不愿进食、进食少易发生营养不良,影响健康。宜少量多餐,贪吃的老人一次不能吃太饱,拒食、少食的老人可在正餐的基础上增加2-3餐,这样既不会增加肠胃负担,又可避免因进食少,无法满足热量的需求,是痴呆老人理想的进食模式。

● 优质蛋白很重要 日常生活中常见的优质蛋白包括:畜禽肉、水产品、蛋类、奶及奶制品和大豆等。其中鱼类质软,脂肪富含多不饱和脂肪酸,尤其是ω-3系的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),其组成约占80%。目前研究发现EPA和DHA具有促进大脑发育、预防大脑衰退等作用,并且鱼类脂肪熔点低,常温为液态,消化吸收率达95%,非常适合痴呆老人食用。

● 蔬菜水果不能少新鲜的蔬果中不仅富含丰富的维生素和矿物质,还含有各种芳香物质和天然色素,使食物具有特殊的香味和颜色。其中,水果中的有机酸能刺激人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物的消化等。此外,蔬果中比如洋葱、甘蓝、苹果等含有的天然抗氧化剂:生物类黄酮,具有抗氧化、抗衰老、免疫调节、保护心脑血管等作用。(via 北京老年医院)

痴呆老人饮食划重点

来源: 北京12320在聆听