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炒青菜也讲窍门,好百邻金牌保姆教你这么炒,色泽翠绿口感脆爽

2021-10-12 16:04:38


今天好百邻金牌保姆就教大家炒青菜的技巧,一、多放油,炒青菜的油量稍微比平常烹饪多些油作为导热的主要介质,可以帮助蔬菜急速炒熟保持光泽不会变老,一定要等油烧热后再把菜放入锅中记得甩干菜的水分避免溅油。


炒青菜也讲窍门,好百邻金牌保姆教你这么炒,色泽翠绿口感脆爽 有些人在家炒出来的青菜总是颜色发黑,看起来没有食欲,为什么酒店炒的青菜又绿又脆口感还特别好。今天 好百邻金牌保姆 就教大家炒青菜的技巧,


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一、多放油,炒青菜的油量稍微比平常烹饪多些油作为导热的主要介质,可以帮助蔬菜急速炒熟保持光泽不会变老,一定要等油烧热后再把菜放入锅中记得甩干菜的水分避免溅油。


二、火候

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青菜的火候,以旺火快炒为主千万不要用中小火慢慢煮,记得是快炒,这样才能保证脆爽的口感,菜炒好出锅前再放盐,过早放盐会导致菜出水,影响美观和口感

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