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萝卜简单好吃的做法,自从学会这样做,我家3天2头吃,太香了

2021-10-12 16:06:32


然后再准备一根胡萝卜做配色用,红绿搭配看着就很有食欲,而且营养也更丰富,将胡萝卜洗净后也擦成丝,然后和青萝卜丝放到一起,加入一匙食用盐搅拌均匀后腌制10~15分钟,刹出萝卜中的水分。


导语:蒸萝卜丝好吃,原来有诀窍,用这个方法蒸,松软好吃不起坨,真香!

“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

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俗语说“秋冬萝卜赛人参”,十月萝卜有小人参之称,萝卜是秋冬季节,我们餐桌上常见的蔬菜,它性凉味甘,含有丰富的维生素C、锌、钾、镁、芥子油和膳食纤维,常吃萝卜可以清热生津、开胃健脾、有利于促进胃肠的蠕动、有助于消化,对身体十分有益。

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萝卜吃法有很多,可以炖着吃,可以炒着吃,还可以做馅包饺子,都十分美味!除了这些做法,我还更喜欢蒸着吃,软糯好吃又营养,自从学会这样做,我家三天两头做着吃,太香了!下面我就分享一下具体做法:

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蒸萝卜丝,我喜欢用青萝卜蒸,青萝卜水分足味道鲜,蒸好后口感清新爽口,特别好吃。

先将青萝卜的头和尾部口感不好的部分去掉,然后再削去外皮,用擦菜板擦成丝备用。

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萝卜皮的口感较硬,且辛辣味重,所以最好削去不要。

然后再准备一根胡萝卜做配色用,红绿搭配看着就很有食欲,而且营养也更丰富,将胡萝卜洗净后也擦成丝,然后和青萝卜丝放到一起,加入一匙食用盐搅拌均匀后腌制10~15分钟,刹出萝卜中的水分。这样蒸出的萝卜丝口感好、辛辣味轻,而且松软好吃。

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时间到了后,可以看到萝卜腌制出了很多的水分,将其充分挤干后抖散,加入适量的食用油,搅拌均匀后再分少量多次淋入打散的蛋液,一边倒一边搅拌,让萝卜丝均匀地沾满蛋液,搅拌均匀后再加入两勺豆面和适量的玉米面,也是边倒边搅拌,让萝卜丝均匀地沾满面粉。

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蒸萝卜丝时,先加入适量的食用油拌匀,可以锁住萝卜中的营养和水分,蒸出的萝卜丝不变色,味道更鲜美!

蒸萝卜丝时加入豆面和玉米面,营养和口味会更丰富,而且蒸出的萝卜丝也更松散,不易起坨。

起锅加水,将萝卜丝放入蒸屉中蒸熟,大火烧开后再继续蒸十分钟左右即可。为了防止萝卜丝粘屉布,可以先将屉布用水打湿后放入蒸锅中,烧开以后再放入萝卜丝,这样蒸萝卜丝一点都不粘屉布。

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趁着蒸萝卜丝的空档,我们再调个料汁:取一个空碗,分别加入适量的葱花、蒜末和香菜,然后再加入2勺生抽、一勺米醋、少许香油,搅拌均匀备用。

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萝卜丝蒸熟后取出装盘,晾至不烫嘴时倒入调好的料汁,搅拌均匀后即可享用了,也可以夹起萝卜丝蘸着蘸料吃,香喷喷得特别好吃!蘸料说是配料,却很是提味,以前没加料汁的时候,吃起来总觉得缺少点滋味,加上它一起吃,味道立马变得不一样了,特别香!

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蒸萝卜丝好吃,原来有诀窍,用这个方法蒸,松软好吃不起坨,真香!我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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