泛览天下

阅读,看尽天下事

面粉不要直接揉了,往开水里一倒,瞬间变美食,出锅超解馋,真香

2021-10-12 17:09:17


【油炸糖糕】【基本材料】面粉,白糖,食用油,红糖,黑芝麻,白芝麻【基本步骤】1.取出一口干净锅,先在锅中倒入适量的清水,然后开大火烧水。


国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好!今天我要用面粉来给大家分享一个好吃的,这就是油炸糖糕!油炸糖糕是非常受小朋友欢迎的面点,吃起来外焦里软,香甜可口,今天我就教大家在家里做这个美食!赶快来跟着我学吧!

面粉不要直接揉了,往开水里一倒,瞬间变美食,出锅超解馋,真香

【油炸糖糕】

【基本材料】面粉,白糖,食用油,红糖,黑芝麻,白芝麻

【基本步骤】

1.取出一口干净锅,先在锅中倒入适量的清水,然后开大火烧水。接着,在清水中放入30克白糖,并且开始用筷子搅动锅中的清水,让白糖融化在水中。等锅中的水烧开了,白糖也全部融化了,这时候取出200克面粉倒进热水里,要把面粉一次性全部倒进锅中,然后,马上把火给关掉,立即用筷子不停的搅拌面粉,一直要把面粉搅成疙瘩状。

面粉不要直接揉了,往开水里一倒,瞬间变美食,出锅超解馋,真香

2等锅中面疙瘩成形了,给面疙瘩里面再倒进去一点食用油,接着继续用筷子搅拌,要把食用油和面疙瘩搅拌均匀,注意了,每次搅动面粉都是挨着锅底搅,而且最好搅到面疙瘩的温度不是很高就可以出锅了。把锅中的面疙瘩全部倒在案板上,稍微凉一下,用手试试面的温度不那么烫手了,就可以下手揉面了,要把面疙瘩揉在一起,揉成一团。

面粉不要直接揉了,往开水里一倒,瞬间变美食,出锅超解馋,真香

3. 准备黑芝麻和白芝麻各少许,放进一个小碗里,先倒进去一些清水,对芝麻进行抓洗。等芝麻清洗干净了,倾斜碗口将漂浮起来的芝麻和脏水一起倒掉。接着,取出一口干净锅,开中小火加热锅子,把芝麻倒进锅中,用铲子不停的翻炒,炒到芝麻飘出香味了,白芝麻表面有淡淡的黄色了,并且时不时的有芝麻在锅里飞溅,还伴随着轻轻的爆裂声,就可以关火了。把芝麻倒出来,备用。

面粉不要直接揉了,往开水里一倒,瞬间变美食,出锅超解馋,真香

4. 取出一个干净碗,在碗中放入30克的红糖,再舀进去30克的干面粉,用筷子把它们给搅拌均匀,如果有红糖结块的话,可以用筷子捣碎。接着,把炒熟的黑芝麻和白芝麻一起倒进去,再次用筷子搅拌均匀了,馅料就准备好了,然后放一边备用。

面粉不要直接揉了,往开水里一倒,瞬间变美食,出锅超解馋,真香

5.把案板上的面团用手给压开,并且摊平整,然后给面饼子中间撒一把干面粉,接着倒一些食用油,最后再到一些清水,就可以下手揉面了。揉的过程油和水肯定会流出来,没关系,慢慢的会把它们都揉进里面去的。最后,面团揉好了,就可以将面团揉搓成长条形状了,用刀切成相等面剂。

面粉不要直接揉了,往开水里一倒,瞬间变美食,出锅超解馋,真香

6.取出一个面剂子,拿在手中,给按压扁了,接着,用勺子舀出来一勺红糖馅,放进面皮中间,用包包子的手法把皮子捏起来,封住口,包成一个小包子,然后,用手一压,一个小饼子就做出来了。剩下的面剂子都这样做,饼坯就做好了。最后,取出一个牙签,给每个饼坯上面都戳上很多的小孔,再用保鲜膜将所有的饼坯盖住,让它们静置在一边饧发20分钟。

面粉不要直接揉了,往开水里一倒,瞬间变美食,出锅超解馋,真香

7.等饼坯饧发的时间到了,取出一个干净锅,给锅中倒入大量的食用油,开中火烧油,等锅中的油温有5成热了,就把饼子生坯慢慢的放进热油中,进行炸制。炸的过程一定要用中火慢炸,并且要用筷子不时的翻面,使它受热均匀。等锅中的生坯被炸成金黄色了,就可以控油捞出来了,这个过程大约有8分钟。美味的油炸糖糕就做好了!

面粉不要直接揉了,往开水里一倒,瞬间变美食,出锅超解馋,真香

【爱心小贴士】

1.把面粉倒进锅中后,要立即关火,这时候注意了,搅拌面粉的时候,要用筷子挨着锅底搅,不要让锅底粘太多面,立即关火也是怕糊锅。

2.搅动锅中面粉的时候,如果筷子使不上劲,可以用擀面杖来搅,记住呦!

3.如果直接购买回来的是熟的芝麻,那就不用炒了,直接用就可以了!

4.给每个饼坯上用牙签戳几个孔,是为了在油炸的过程中,防止饼坯鼓包的。

今天的油炸糖糕就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!