泛览天下

阅读,看尽天下事

简单易上手的全麦馅儿饼

2021-10-12 19:44:03


再用手和面,和成不粘手不粘盆的面团,盖上盖醒发至2倍大。


简单易上手的全麦馅儿饼

家里还剩一些做面包剩下的全麦面粉,趁过期前解决掉吧。可是又没有那么多时间来做面包,小朋友最近喜欢上给他做的“中式鸡肉汉堡”,其实就是平时吃的发面烙饼加配菜。昨天休息日,就做了些,只不过这次添加了全麦面粉,比吃精面好哦。

By 豆芽私房菜

用料

  • 全麦面粉 200克
  • 普通小麦粉 200克
  • 温水或温牛奶 250毫升
  • 干酵母 3克
  • 馅儿料(自己随意搭配) 适量

做法步骤

简单易上手的全麦馅儿饼

1、酵母粉加入温牛奶或温水中(不烫手为宜)化开,水或牛奶的用量根据面粉吸水性来决定,可以先留一些水看情况再加。然后倒入全麦面粉和小麦粉,用筷子搅成絮状。再用手和面,和成不粘手不粘盆的面团,盖上盖醒发至2倍大。你可以放醒发箱或者温暖的地方,我就常温醒发了,大概3小时,天冷的话时间要长一点。

简单易上手的全麦馅儿饼

2、这是醒发好的面,膨胀了!

简单易上手的全麦馅儿饼

3、在面板上撒些面粉防粘,取出面团揉几下排气。

简单易上手的全麦馅儿饼

4、我分成了6个剂子,分几个自己定均匀就行。

简单易上手的全麦馅儿饼

5、取一个面团,按扁,反面朝上,擀成包包子一样的大圆片,别太薄。如果粘手就撒点面粉。

简单易上手的全麦馅儿饼

6、包馅儿,馅儿自己决定,想吃什么就包什么。我的是炒熟的芹菜肉沫,小朋友喜欢吃。

简单易上手的全麦馅儿饼

7、再像包包子一样包好,只要不露就行。

简单易上手的全麦馅儿饼

8、翻过来,轻轻按扁,用擀面杖擀薄一点。注意别漏馅。

简单易上手的全麦馅儿饼

9、因为小朋友临时决定要吃包馅儿的,所以馅儿准备的不多,只包了4个,下面2个是没有馅儿的。

简单易上手的全麦馅儿饼

10、小火,平底锅不用刷油,我不喜欢刷油的,觉得油腻腻拿得一手都是。撒一层薄薄的面粉防饼糊了,把饼放进去。

简单易上手的全麦馅儿饼

11、盖上盖子,焖一会。

简单易上手的全麦馅儿饼

12、过一两分钟翻面继续焖。直到两面出现金黄色就差不多好了。因为我包的馅儿是炒熟的,所以花的时间并不多。

简单易上手的全麦馅儿饼

13、盛出,是不是很好看?

简单易上手的全麦馅儿饼

14、掰开一个,香味扑鼻,小朋友忍不住要吃了。

简单易上手的全麦馅儿饼

15、简单又美味,动手试试吧。

简单易上手的全麦馅儿饼

16、没夹馅儿的饼早上给小朋友做“鸡肉蔬菜汉堡”了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。