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玉米炒虾仁

2021-10-12 20:47:28


炒制 菜籽油大火烧开,加入姜片,葱白段,出香味,倒入准备好的虾仁,大火3-5分钟 加入玉米粒,切好的青辣椒丁,放点糖1-3克,翻炒1分钟出锅!


大家好:今天我去菜场转了转,看到基围虾,不是十分活,还算新鲜,价钱不贵我很满意,做个玉米炒虾仁。

主料 自剥虾仁 350克 活虾掐头去尾,开背剔除虾线 过水清洗沥水。加入生姜片,葱白段挤出葱姜汁,抓捏虾仁1-3分钟出粘液,加入鸡蛋清半只,盐3克到5克,胡椒少许 ,入锅前捡出姜片和葱白段。

搅拌均匀放置15-30分钟。

玉米 一根煮熟 过冷水,速冻2分钟,脱粒待用。

炒制 菜籽油大火烧开,加入姜片,葱白段,出香味,倒入准备好的虾仁,大火3-5分钟 加入玉米粒,切好的青辣椒丁,放点糖1-3克,翻炒1分钟出锅!


味道特点 : 鲜,咸,微甜