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深秋时节,鱼肉和此豆腐一起吃,简单一炒一煮,美味好吃还暖身

2021-10-12 21:12:01


在日常生活中还有一种以豆腐自居的美食,它就是魔芋豆腐,它是用魔芋制成,吃起来口感比较软嫩且富有弹性,营养丰富,而且根据自己的喜好简单搭配就能烹饪出不同的美味佳肴。


寒露时节已过,各地逐渐进入深秋时节秋意渐浓,气候变得也是格外的凉爽了,这不最近的一场初雪一夜之间将我们带入了冬季。随着气温的下降,食欲也是大好,每天总想着吃点热乎的,带有肉的美食,暖身进补的同时也贴一下秋膘。

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这个时节要想给家人暖身进补,牛羊肉无疑成了首选的肉类,我家这边差不多一斤37元,相较于猪肉的价格实在是太美丽了。其实除了猪肉和牛羊肉之外,鱼肉不仅营养丰富价格也相对比较实惠,也是最近餐桌上不错的选择。鱼肉中含有丰富的优质蛋白,再加上鱼肉的纤维比较短很容易被人体吸收,而且鱼肉是低脂、低热量的肉类,对于想吃肉又怕胖的人来说,简直再适合不过了。

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鱼的烹饪手法多样,可清蒸,可红烧,亦可煎炸等,做出的美食都十分美味,像酸菜鱼、红烧鱼、糖醋鱼等等都十分美味可口。这不最近结婚,在家办的喜宴剩了两桌,忙着没吃上饭妈妈特意给了我一些排骨、牛肉、扣肉和鱼等,因为都是熟的只需简单加工一下就可以了。结个婚发现,凡事别指望公婆,最关心自己的也只有自己的亲爸亲妈。那今天就用妈妈给的鱼做道美食吧!

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说到素食,除了各种新鲜的绿色蔬菜,像豆腐之类的豆制品也是不可错过的美味。豆腐跟鱼一样都含有丰富的优质蛋白,而且富含人体所需的微量元素,再加上能烹饪出各种鲜美可口的下饭菜,因而有着“植物肉”的美称,深受广大食客的喜爱。在日常生活中还有一种以豆腐自居的美食,它就是魔芋豆腐,它是用魔芋制成,吃起来口感比较软嫩且富有弹性,营养丰富,而且根据自己的喜好简单搭配就能烹饪出不同的美味佳肴。今天就将鱼肉和豆腐搭配在一起,再放点自己喜欢的金针菇、木耳等食材,简单一炒一煮,好吃又美味!

深秋时节,鱼肉和此豆腐一起吃,简单一炒一煮,美味好吃还暖身

食材: 鱼、魔芋豆腐、嫩豆腐、金针菇、木耳、青红椒、年糕、手擀粉、豆芽、葱姜蒜、蒜苗、火锅底料、盐、生抽、十三香、鸡粉

制作方法:

1、鱼剁成块,嫩豆腐和魔芋豆腐切成小方块,金针菇去根后洗净,年糕掰成小块,手擀粉改刀成小段

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2、木耳提前泡发后去根洗净切小块,青花椒去籽洗净切块,葱姜蒜切末,蒜苗切丝

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3、起锅烧油,油热后放入冲洗干净的豆芽,炒熟后盛出放在盆地

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4、再次起锅烧油,油热之后放入火锅底料,稍微煸炒一会儿之后放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入适量的水

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5、水开之后往里添加适量的盐、生抽、十三香,接着放入鱼块和年糕、豆腐、魔芋盖上盖焖煮

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6、煮好之后放入金针菇、木耳、手擀粉、青花椒块,搅拌均匀稍微煮一下,加入少许鸡粉,再根据自己的口味调一下味道

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7、全部煮熟后倒在豆芽上面,最后撒些蒜苗就可以开吃了

小提示:

1、鱼是结婚时做红烧鱼剩下的,而且是炸熟的,因此煮的时间不用太长入味就可以了

2、里面的食材可以根据自己的喜好调换,豆芽不想炒可以选择焯一下水,方便又快捷