泛览天下

阅读,看尽天下事

虾怎么做才好吃,小夕的这个做法值得一试,虾肉Q弹有嚼劲

2021-10-12 23:06:22


⑤虾--成品这个时候虾也焗好了,打开锅盖,用盘子把虾一个一个的夹入盘中,一个非常好吃的虾就做好了,这个做法非常的简单,只要把虾给它放入锅中,几分钟以后就成为一道美食,而且虾的外观特别的好看,整个红彤彤的,看起来就特别有食欲。


天下唯有美食不可辜负,对于小夕来说,为了吃,就算永远走在减肥的路上也值得,今天小夕跟大家分享一个虾不一样的做法。

这种做法不红烧不水煮,而且不用加1滴水,做好以后虾肉特别的好吃,吃起来特别的Q弹,还非常的入味,非常的有嚼劲。

虾怎么做才好吃,小夕的这个做法值得一试,虾肉Q弹有嚼劲

①虾--洗虾

今天花20块钱买了1斤虾,虾还是非常不错的,个个都是活蹦乱跳的,看着非常的新鲜,虾的身体基本上都是透明的,这样的虾就算不处理直接吃也是可以的,但是还是把它处理一下,这样吃起来口感会更加的好。

虾怎么做才好吃,小夕的这个做法值得一试,虾肉Q弹有嚼劲

在大碗中加入适量的清水,水要稍微多一点,拿起一个虾,把虾肚子上面的虾须 剪下来,虾的腿也剪掉,包括前面的虾须也剪下来,再把虾给转过来,把虾枪也要剪掉,这个地方非常的尖,如果扎在嘴上会非常的疼;

再次把虾转过来,这个时候在虾的头部能看到一个黑色的,这个地方叫虾囊,里面非常的脏,里面装的都是虾吃了没消化的食物,所以一定要清洗掉。

虾怎么做才好吃,小夕的这个做法值得一试,虾肉Q弹有嚼劲

准备一根吸管,减掉10公分左右长 ,留下尖尖的那一头,再把虾转过来,用手捏住虾头和虾尾,在虾的第一关节处用吸管尖尖的那头插进去,然后往下面轻轻的一拉,非常轻松的就把虾头去掉了,而且连同虾线非常轻松的就能够去掉。

这个去除虾线和虾头的小方法是不是特别的实用呢?而且特别的干净,一下子所有的地方都抠干净了,现在用这个方法把剩下的虾一个一个的全部都处理干净。

虾怎么做才好吃,小夕的这个做法值得一试,虾肉Q弹有嚼劲

处理干净以后把虾放入大点的盆中,在盆中加入清水,水的量稍微多一点,把虾彻底的清洗一下,清洗干净后把虾捞出来,放入菜篮子中控水备用。

②准备配料

准备一大把小葱,把小葱切成长段,段稍微切的长一点,全部处理好以后,放入碗中备用;

准备一段大葱白,给它切成斜段,处理好以后放入碗中备用;

再准备一块生姜,切成薄薄的厚片,切好以后放入碗中备用。

虾怎么做才好吃,小夕的这个做法值得一试,虾肉Q弹有嚼劲

③虾--焗虾

准备一口锅洗净以后,把姜片平铺在锅底,葱白段也放进来,再把小葱段放进来,把小葱段平铺在锅底,然后把虾倒上来,用手整理一下,让虾尽量不要贴着锅,再放进去一把红花椒,花椒比较的香,能够去除虾上面的腥味。

虾怎么做才好吃,小夕的这个做法值得一试,虾肉Q弹有嚼劲

准备一勺花椒酒,酒顺着锅边慢慢的倒入锅中,然后再倒入一点点白酒,白酒能够去除虾上面的煤油味儿,全部放好以后盖上锅盖,开大火慢慢的焗,用中大火再焗8分钟就可以了。

做这个虾不需要加1滴水,葱姜蒜里面的汁水非常的多,利用高温把葱姜里面的汁水焗出来,用这个汁水把虾慢慢的焗熟。

虾怎么做才好吃,小夕的这个做法值得一试,虾肉Q弹有嚼劲

④虾--蘸料

3根小米辣,把辣椒蒂去掉,放到菜板上把辣椒切成碎末,辣椒末一定要切得碎一点,切好以后放入碗中备用;

再准备一个手动拉蒜器,在拉蒜器里面放4粒大蒜拉成蒜末,拉好以后和辣椒末放在一起备用,再放入适量的白芝麻增加香味。

虾怎么做才好吃,小夕的这个做法值得一试,虾肉Q弹有嚼劲

锅中烧油,把油烧热以后倒入碗中,激发出香味,然后加入一勺食盐,再来一勺鸡精,再来一勺白色的白糖,再倒入大概两汤匙的生抽,再倒入香醋,香醋稍微多一点,再来一汤匙的蚝油,再放入适量的香菜段,最后再用筷子搅拌均匀,搅匀后放在一边备用。

虾怎么做才好吃,小夕的这个做法值得一试,虾肉Q弹有嚼劲

⑤虾--成品

这个时候虾也焗好了,打开锅盖,用盘子把虾一个一个的夹入盘中,一个非常好吃的虾就做好了,这个做法非常的简单,只要把虾给它放入锅中,几分钟以后就成为一道美食,而且虾的外观特别的好看,整个红彤彤的,看起来就特别有食欲。

这个虾非常容易去壳,轻轻一拉,整个虾就从虾壳里面拖出来了,真的是比红烧大虾要好吃100倍。

虾怎么做才好吃,小夕的这个做法值得一试,虾肉Q弹有嚼劲

大家还知道怎么做虾好吃吗?欢迎大家下方留言,小夕和大家一起讨论。