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秋天,小家有小菜,这两荤一素,有肉有菜就挺好,鲜香可口又营养

2021-10-12 23:32:46


南方最近几天,台风一个接一个的来,最近都不敢出门,蜗在家里做些家务劳动,接送孩子上下学路上顺便买点蔬菜水果,豆腐,瘦肉,鱼这些经常吃的的食物,做点全家都爱吃的家常小菜,花费少又营养,平凡的生活,不需要太精致,更不需要做太多的大鱼大肉,家有烟


南方最近几天,台风一个接一个的来,最近都不敢出门,蜗在家里做些家务劳动,接送孩子上下学路上顺便买点蔬菜水果,豆腐,瘦肉,鱼这些经常吃的的食物,做点全家都爱吃的家常小菜,花费少又营养,平凡的生活,不需要太精致,更不需要做太多的大鱼大肉,家有烟火气,小家有小菜,幸福的日子真的不要太累到自己。今日份简单的美食,两荤一素,有肉有鱼有蔬菜就挺好。

【胡萝卜豆腐炒肉片】

食材:胡萝卜,老豆腐,瘦肉,雪菜,生菜,生抽,五香粉,盐

秋天,小家有小菜,这两荤一素,有肉有菜就挺好,鲜香可口又营养

我家小孩特别爱吃胡萝卜,每周都要吃好几次,今天买了一块豆腐和瘦肉,搭配胡萝卜一起炒一炒,这味道真的很鲜香浓郁。

具体做法

1.胡萝卜去皮洗干净切成薄片,老豆腐用开水泡一下泡出豆腥味切成小块,早餐吃剩下的雪菜也同胡萝卜一起炒肉,味更好吃。


2.猪瘦肉切片切块根据自己的喜好,洗干净切好装入碗中加盐和生抽腌制15分钟左右肉会更嫩滑。


3.锅热倒入油,先把肉片倒入锅中大火翻炒片刻,加老抽上色,生抽,五香粉调味继续翻炒均匀。再把胡萝卜放入锅中混合翻炒一分钟左右,加雪菜和生菜一起翻炒几下,再倒入盐调味即可出锅。(为了菜的颜色更好看,可以加点葱花或者绿叶菜点缀一下。)


【红烧金鲳鱼】

食材:金鲳鱼,五花肉片,面粉,葱花,生姜,白糖,白酒,老抽,胡椒粉,五香粉,生抽,盐,香油

秋天,小家有小菜,这两荤一素,有肉有菜就挺好,鲜香可口又营养

秋天多吃鱼比较好,鱼的营养价值非常丰富,含蛋白质较多,秋天人容易秋乏,吃鱼可以减少这种症状的发生,让人精力旺盛,眼睛有神,浑身充满活力。

金鲳鱼肉多刺片,海鱼中肉质鲜嫩的鱼之一,更是人们最爱吃的鱼,价格实惠,味道非常不错,生活在靠海的城市,这鱼真是非常受欢迎,买回家简单蒸一下或者锅中红烧出来的味道都特鲜香无比。


具体做法

1.金鲳鱼买的时候让人家处理好,回来冲洗干净后抹上干面粉,做出来的鱼更香浓可口。


2.准备洗些姜葱去腥增香,还有一些五花肉片,最好是肥多瘦少的五花肉更好,做鱼添加这肉片,做出来的味道真的很美味,一定要多煮点米饭,多留点汤汁拌饭,哇!不要太下饭。


3.锅热倒入适量的油,先把五花肉片入锅煸出猪油,再把鱼入锅开小火煎至两面金黄,加姜去腥味,再倒入老抽上色,白酒,白糖提鲜,胡椒粉,五香粉,生抽调味后加入适量的开水烧10分钟左右。


4.掀开锅盖把鱼翻另一面加盐调味继续烧2分钟左右撒上葱花,香油增香即成浓香下饭的红烧金鲳鱼。


【土豆炒莲藕】

食材:土豆,莲藕,葱,生抽,盐

秋天,小家有小菜,这两荤一素,有肉有菜就挺好,鲜香可口又营养

土豆和莲藕一起炒一炒,这味还真清脆爽口,简直就是解腻又营养丰富的蔬菜,秋天莲藕,土豆最养人,润肠通便又开胃,解秋燥解秋乏没烦恼。

具体做法

1.土豆,莲藕去皮洗净切成薄片,要及时冲洗可冲掉多余的淀粉,再泡水里可保持原有的颜色,炒出来的味道更清香可口。


2.锅热倒入油,油可以多一点,把土豆,莲藕片一起放入锅中大火翻炒片刻约2分钟左右,加生抽,盐调味后加入葱段炒匀即可出锅。


秋天里饮食中要搭配一些蔬果吃,营养才均衡,全面提高免疫力,让人身体更舒服,这季节天气干燥多风,少油腻多清淡,一身轻松度秋天。


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