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冬天做焖饭,这3种食材是绝配,营养丰富味道好,简单又省事儿

2021-11-24 03:15:15


2、大米淘洗后最好先浸泡一会儿,因为做焖饭水量比平时少些,浸泡后煮好的米饭会更松软好吃没有米芯。


冬天做焖饭,这3种食材是绝配,营养丰富味道好,简单又省事儿

冬天做焖饭,这3种食材是绝配,营养丰富味道好,简单又省事儿

按照传统的习俗,小雪过后,人们开始冬腊风腌,蓄以御冬,过去家家户户这个时候都开始腌肉,灌腊肠,晒鱼干,晾晒好的腊味,腌货封存好等到春节的时候吃。这期间如果有客人来或者没有菜的时候就取出蒸上一碗,那味道真的没说的。

天一冷,焖饭是最讨人煮妇喜欢的,只要把自己喜欢的各种蔬菜,荤菜搭配在一起和米饭一起焖煮,做好的米饭中既有蔬菜的清香,又有荤菜的油润,饭菜一锅出营养好吃又简单,食材可应季而不同,但冬天的焖饭,荤菜中腊味是不可少的一种食材。

冬天做焖饭,这3种食材是绝配,营养丰富味道好,简单又省事儿

秋冬季是吃南瓜的黄金时节,南瓜中含有丰富的胡萝卜素和番茄红素,这两种物质是比较强的抗氧化物质,可提高人体的抵抗力,南瓜中丰富的维生素C、膳食纤维和多种微量元素,对帮助肠道消化很有好处。除此之外,南瓜中还含有果胶,能调节胃内食物的吸收,保护胃肠道黏膜,加强胃肠蠕动,帮助人体消化食物,可以起到一定的养胃作用。

冬天我家常做的焖饭就是用南瓜,腊肠和胡萝卜这三种食材一起做的,米饭吸足了腊味的咸鲜和香味,油润好吃,加上南瓜的绵软清甜,荤素搭配营养丰富,做法也非常简单,如果你懒得下厨,这焖饭值得一试,做法分享给大家!

冬天做焖饭,这3种食材是绝配,营养丰富味道好,简单又省事儿

【南瓜腊肠焖饭】

【材料】:南瓜1个,腊肠2根,胡萝卜半根,生抽2勺,蚝油1勺,盐少许,油适量

【做】法:1、准备好材料,南瓜1个,腊肠2根,胡萝卜半根。南瓜最好选用那种面一点的,吃起来口感好。

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2、南瓜去皮去籽切成小块,腊肠切成薄片,胡萝卜去皮切成丁。

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3、大米提前淘洗干净后浸泡30分钟。大米浸泡后煮出来会更软绵,不会有米芯。

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4、锅中倒入少许油,放入腊肠煸炒出油脂。

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5、放入南瓜块一起翻炒均匀后加入2勺生抽,1勺蚝油,适量盐翻炒均匀。

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6、加入胡萝卜丁一起炒匀加入适量水煮开后盛出。

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7、浸泡好的大米放入电饭煲,放入炒好的南瓜,加入半个指甲的水,选择电饭煲煮饭功能。米已提前浸泡过,水不用加多。

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8、程序结束后翻拌均匀,撒上葱花即可。

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9、煮好的米饭粒粒分明,吸取了腊肠的鲜美,油润好吃加上绵软的南瓜,营养也好。

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【小贴士】:

1、腊肠煸炒一下可以去掉些油脂,吃起来不油腻也更香些。

2、大米淘洗后最好先浸泡一会儿,因为做焖饭水量比平时少些,浸泡后煮好的米饭会更松软好吃没有米芯。

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