泛览天下

阅读,看尽天下事

记忆最深刻的还是外婆煮的肉。大大的铁锅里加了满热水,

2022-01-11 06:20:18


现宰的肥猪被很快就被大家分完了,爸爸提了一个大猪头回来第一步就是要把猪头上的毛去干净,那时候可没有现在卖肉佬手上拿的那么洋气的工具都是烧上一盆热热的柏油(也叫沥青),一点一点的淋在身边等到冷却后再手工一点儿一点的拔毛。


现宰的肥猪被很快就被大家分完了,爸爸提了一个大猪头回来

第一步就是要把猪头上的毛去干净,那时候可没有现在卖肉佬手上拿的那么洋气的工具都是烧上一盆热热的柏油(也叫沥青),一点一点的淋在身边等到冷却后再手工一点儿一点的拔毛。

记忆最深刻的还是外婆煮的肉。大大的铁锅里加了满热水,

这个过程也很漫长,往往会弄得身上手上到处都是沥青。孩子们总是很乐意的等,在旁边跳着笑着看着。

拔干净以后就是烧上几锅开水又开始慢慢的一点一点的清洗,爸爸一边拆分一边问:“猪头肉哪里最好吃?”“我喜欢吃猪耳朵,脆脆的!”胖嘟嘟的小妹妹说我喜欢吃猪脸蛋QQ的,爱吃瘦肉的弟弟说喜欢吃猪舌头(口条)。爸爸问道你们知道猪吃什么吗?一起脑补了猪平常吃的那些食物以后,一瞬间把我们都问恶心了,谁也不敢再吃猪舌头(口条)了。哈哈


记忆最深刻的还是外婆煮的肉。大大的铁锅里加了满热水,

记忆最深刻的还是外婆煮的肉。大大的铁锅里加了满热水,里面已经放了各式各样的调料,洗干净的猪头、心、肝、猪肠猪蹄等等,全部放进去小火慢煮,需要整整一个下午的等待。

记忆最深刻的还是外婆煮的肉。大大的铁锅里加了满热水,

满屋子都飘着香味,馋的我们呀坐立不安! 等啊等肉终于熟了。现在已经不记得煮熟以后有没有马上吃到嘴里。不过等待的那个过程是美妙的、幸福的。听说锅里面还有一个特别留给弟弟的好东西——猪尾巴!据老人们的偏方说这个是可以治疗大孩子们流口水的,但是最终弟弟也没有吃到,据说是盆盖没有盖紧,被猫叼走吃了。

记忆最深刻的还是外婆煮的肉。大大的铁锅里加了满热水,

寒冷的冬天也不例外,勤劳的人们总是习惯于白天劳作,晚上串门聊天,整个腊月、正月里的晚上,外婆家总是热闹非凡的。孩子们早早的就睡觉了,嘈杂的聊天声不足以吵醒她们,确经常会被香香的气味产馋到睡不着

记忆最深刻的还是外婆煮的肉。大大的铁锅里加了满热水,

那大大一瓷盆卤好的让我们馋的流口水的肉,就成了外婆招待友邻的必备佳品。厚厚的肉片拌上辣中带甜的大葱切成丝、辣椒和醋这些简单佐料辅助下;一碟凉肉就呈现在了眼前小小的白瓷酒盅里斟着的香甜诱人的二锅头;这些气味混合在一起,弥漫着整个空气中,真的是要馋死人了(›´ω`‹)。

到现在想起来还是那么那么得难以忘怀。对童年最深刻的记忆,就定格在了这一刻!

此刻 的我们随身在外地,每逢过年也都会卤肉吃凉拌肉来吃。或许味道相同,但却再也找不回曾经的那种期待!

年年岁岁肉香似,岁岁年年人不同!

记忆最深刻的还是外婆煮的肉。大大的铁锅里加了满热水,


记忆最深刻的还是外婆煮的肉。大大的铁锅里加了满热水,

#良品上桌就是年#