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美美的雪花面包,搭配红糖肉桂馅,冬日餐桌不可少

2022-01-11 07:46:24


8 /  用刀将面团平均分割成16份,注意中间部分要保留不能断,否则会影响造型。


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- 肉桂红糖 雪花面包 -


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原创作者 爱做梦的Jingerbear

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1 /  除黄油之外的其他所有面包部分的原材料一次性倒入面包机里,开始打面。

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2 / 面团打至出厚膜的阶段时,加入软化好的黄油继续打。

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3 / 面团打至出薄膜的阶段后,将面团滚圆,放入不锈钢盆里,保鲜膜封一层保湿,可以放入烤箱打开发酵功能,开始发酵。

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4 / 面团发至2-2.5倍后拿出并进行排气。

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5 / 将面团平均分成8个小面团,静置20分钟松弛面团。

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6 / 将肉桂粉、赤砂糖和水混合均匀成馅料。

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7 / 将面团擀开后,抹上一层肉桂馅料,一共重叠4层面团,3层需要抹馅料。

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8 / 用刀将面团平均分割成16份,注意中间部分要保留不能断,否则会影响造型。

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9 / 相邻的两条,用手反向翻两圈,然后将边缘捏紧。

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10 / 第二次发酵至1.5倍大,发好后筛上一层粉。

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11 / 烤箱提前预热,170°烤15分钟。

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12 / 美美的造型,开吃吧。

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