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想吃麻辣烫菜不用出去买,手把手教你做出来,不用任何火锅底料

2022-01-11 07:56:48


准备食材:宽粉、生菜、嫩豆腐、香菇、豆腐皮、茼蒿、素丸子、土豆片、金针菇、芝麻酱、香油、花生碎、油泼辣子、盐、凉开水、桂皮、香叶、花椒、红尖椒、蒜、生姜片、葱、八角、红枣、冰糖、陈醋、生抽、香菜具体做法:1.今天准备了些食材来做烫菜,将大蒜


想吃麻辣烫菜不用出去买,手把手教你做出来,不用任何火锅底料。烫菜,是徐闻街边一种常见的小吃,起源于四川,发展至陕西,重庆周边地区,还记得在西安上大学的那会儿在学校门口经常吃的烫菜,现在想想已经好久没有去过了,真的好怀念那个味道,今天做出来分享给大家,味道特别好吃,还不容易上火,喜欢的朋友可以试着做一下,下面和我一起来看下制作方法吧。

想吃麻辣烫菜不用出去买,手把手教你做出来,不用任何火锅底料

准备食材:

宽粉、生菜、嫩豆腐、香菇、豆腐皮、茼蒿、素丸子、土豆片、金针菇、芝麻酱、香油、花生碎、油泼辣子、盐、凉开水、桂皮、香叶、花椒、红尖椒、蒜、生姜片、葱、八角、红枣、冰糖、陈醋、生抽、香菜

具体做法:

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1.今天准备了些食材来做烫菜,将大蒜加适量盐捣成末后加入凉开水,芝麻酱里加少许香油然后加开水搅拌,油泼辣子、花生米炒熟碾碎。

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2.准备桂皮、香叶、花椒、红尖椒、蒜、生姜片、葱、八角,桂皮少点,花椒控油多点,还有红枣和冰糖。

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3.起油锅,先把调料倒进去炒香,然后倒入开水盖上盖子煮一会儿,再把红枣和冰糖加进去煮一煮。

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4.现在这个锅里水烧开了,先把宽粉和其他比较难煮的食材倒进去,盖上盖子煮一下。

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5.调料锅里加点陈醋,适量生抽,再加两勺盐,搅拌就好了。

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6.然后把所有调料捞出来,这个汤汁就煮好了。

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7.菜煮的差不多了,把剩下的菜依次倒进去,煮好后捞入盆里,浇上煮好的汤汁。

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8.浇上煮好的汤汁,加上芝麻酱、蒜水、香菜、花生碎、辣椒油,用筷子搅拌均匀就可以开吃了,咱们今天的麻辣烫菜就做好了,味道特别好,而且自己做的吃了不容易上火,喜欢的朋友不妨自己在家试试。