泛览天下

阅读,看尽天下事

贝贝南瓜新做法,香甜软糯,大人孩子都爱吃,冬季滋补养生好食谱

2022-01-11 13:31:49


贝贝南瓜不适合煮着吃,也不适合制成南瓜饼、丸子、点心一类的食品,它最佳的吃法,就是蒸着吃,最近一段时间,我发现了一种贝贝南瓜的新式吃法,把糯米放进贝贝南瓜中,上锅蒸一蒸,半个小时上桌,香甜美味,全家人都吃嗨了,具体做法如下。


南瓜是我们生活中常见的食材,它在秋季收获,储藏能力强,保质期长,能一直放到年后,而且随着时间推移,时间越久,南瓜的糖分就越高,香甜又美味,菜市场的南瓜,一般都是个头大,本土种植的,而我平常喜欢网购贝贝南瓜,最大的才一斤,两者的口感完全不一样,本地南瓜适合煮着吃,做点心,贝贝南瓜适合蒸着吃,颜色更漂亮。

贝贝南瓜新做法,香甜软糯,大人孩子都爱吃,冬季滋补养生好食谱

当你买南瓜的时候,看见那么大一个的南瓜,是不是有点犯愁呢?这啥时候能吃完,当看见贝贝南瓜,就完全不必担心,贝贝南瓜是日本培育的品种,它最大的特点就是小,一个才500克左右,有的甚至还小,刚好够一人食用,其中省略了刀切的步骤,对于“手残党”来说,最合适不过了。

贝贝南瓜新做法,香甜软糯,大人孩子都爱吃,冬季滋补养生好食谱

贝贝南瓜不适合煮着吃,也不适合制成南瓜饼、丸子、点心一类的食品,它最佳的吃法,就是蒸着吃,最近一段时间,我发现了一种贝贝南瓜的新式吃法,把糯米放进贝贝南瓜中,上锅蒸一蒸,半个小时上桌,香甜美味,全家人都吃嗨了,具体做法如下。

贝贝南瓜新做法,香甜软糯,大人孩子都爱吃,冬季滋补养生好食谱

南瓜糯米盅

食材:贝贝南瓜、糯米

调味:红糖、葡萄干、蔓越莓干


1、准备糯米300克,提前用清水浸泡2个小时,糯米除了有长粒,还有一种圆粒的,这个效果都差不多,自行掌握就好。

贝贝南瓜新做法,香甜软糯,大人孩子都爱吃,冬季滋补养生好食谱

2、准备6-8个贝贝南瓜,南瓜的个头都不大,400-500克之间都行,将南瓜清洗干净,从四分之一处切开,掏空内部籽粒,用勺子刮一刮内壁,冲洗干净。

贝贝南瓜新做法,香甜软糯,大人孩子都爱吃,冬季滋补养生好食谱

3、起锅烧水,等水开以后,把糯米捞出来,隔水先蒸半个小时,提前把糯米蒸一蒸,半个小时左右,可以缩短出锅的时间,同时也避免时间太久,把南瓜蒸化了。

贝贝南瓜新做法,香甜软糯,大人孩子都爱吃,冬季滋补养生好食谱

4、蒸好的糯米,倒入一个大碗中,趁热倒入红糖、葡萄干、蔓越莓干、红枣,自己喜欢的干果,都可以放进来,用铲子翻拌均匀,红糖遇热会融化,多搅拌一会儿,让糯米完成上色,干果全部分散开。

贝贝南瓜新做法,香甜软糯,大人孩子都爱吃,冬季滋补养生好食谱

5、取过来一个贝贝南瓜,用勺子舀入糯米,搭配均匀,保证每一个里面都有干果,最后可以用勺子拍一拍,塞结实点没关系。

贝贝南瓜新做法,香甜软糯,大人孩子都爱吃,冬季滋补养生好食谱

6、重新把火打开,把水烧沸腾,每一个南瓜都装完后,盖上盖子,依次摆放整齐,盖上锅盖,大火转中火,二次蒸半个小时。

贝贝南瓜新做法,香甜软糯,大人孩子都爱吃,冬季滋补养生好食谱

7、再等半个小时以后,关火开盖,一道美味的南瓜糯米盅,就制作完成了,香甜软糯,好看又好吃,做法也非常简单,家人都喜欢吃,糯米混合了南瓜的营养,滋补又养生。

贝贝南瓜新做法,香甜软糯,大人孩子都爱吃,冬季滋补养生好食谱

技巧总结

1、糯米提前蒸半个小时,可以缩短下一步出锅的时间,热腾腾的糯米,也方便搅拌红糖、干果。

2、南瓜内部有籽粒,在四分之一处切开,记得用勺子刮一刮内部,尽量刮干净一些。

3、贝贝南瓜只适合蒸着吃,要抡起煮粥来说,还是个头大的南瓜好吃,除了放糯米,也可以放黑米、血糯米。

未经授权,禁止抄袭,发现必究,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。