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过年期间,大鱼大肉不如这5道素菜,上桌先“光盘”,米饭不够吃

2022-01-11 14:19:57


步骤2起锅烧油,放入五花肉煸炒,再加蒜末煸香,接着放入茄子翻炒片刻。


过年期间,大鱼大肉不如这5道素菜,上桌先“光盘”,米饭不够吃

过年期间,大家都是隔三差五就要吃一顿酒席,所以过年那段时间,最想念的就是米饭了。那个时候,大鱼大肉在我们面前,都不如这5道素菜更吸引人,上桌都是抢着吃,最先“光盘”的,看到这5盘素菜,米饭不够吃。

过年期间,大鱼大肉不如这5道素菜,上桌先“光盘”,米饭不够吃

1、干锅包菜

食材:包菜、五花肉1小块、干辣椒2个、葱蒜适量、蚝油1勺、酱油1勺、盐、味精、食用油。

步骤1

包菜手撕成小块,洗干净备用,切几片五花肉,切点干辣椒段和葱蒜备用。

步骤2

起锅烧油,放入五花肉煸炒,然后再加干辣椒和葱蒜煸香。接着放包菜翻炒,翻炒片刻。

步骤3

最后加蚝油、酱油、盐和味精调味,翻炒均匀就可以出锅了。

过年期间,大鱼大肉不如这5道素菜,上桌先“光盘”,米饭不够吃

2、干锅花菜

食材:花菜、五花肉1小块、干辣椒2个、葱蒜适量、蚝油1勺、酱油1勺、盐、味精、食用油。

步骤1

花菜切小块,洗干净后下锅焯水,煮到半熟捞出备用。切点五花肉、干辣椒段和葱蒜备用。

步骤2

起锅烧油,放入五花肉煸炒,再加葱蒜和干辣椒煸炒出香味。接着放入焯水后的花菜煸炒片刻。

步骤3

最后加蚝油、酱油、盐和味精调味,翻炒均匀,撒些葱段,就可以出锅了。

过年期间,大鱼大肉不如这5道素菜,上桌先“光盘”,米饭不够吃

3、干煸豆角

食材:四季豆、肉末、蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、味精、豆瓣酱。

步骤1

四季豆切成段,然后切点肉末、蒜末和姜末备用。

步骤2

起锅烧油,放入肉末煸炒,再加姜蒜末炒出香味。接着再加四季豆煸炒片刻。

步骤3

最后加1勺豆瓣酱、1勺酱油、1勺料酒、适量盐和味精调味,翻炒均匀就可以出锅了。

过年期间,大鱼大肉不如这5道素菜,上桌先“光盘”,米饭不够吃

4、炒合菜

食材、豆芽、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、蒜、食用油。

步骤1

食材清洗干净,胡萝卜切丝,韭菜切段,鸡蛋搅散备用。

步骤2

起锅烧油,倒入鸡蛋液翻炒凝固,盛出备用。

步骤3

起锅烧油,加蒜末、豆芽和胡萝卜丝翻炒,再加鸡蛋一起翻炒,最后加韭菜翻炒,加点盐和味精调味,翻炒均匀就可以出锅了。

过年期间,大鱼大肉不如这5道素菜,上桌先“光盘”,米饭不够吃

5、红烧茄子

食材:茄子、大蒜、五花肉、酱油、醋、白糖、味精、盐、食用油。

步骤1

茄子洗干净切滚刀块,然后加盐拌匀,腌制1个小时,腌出水分。腌好之后,清洗一遍,再挤干水分就可以了。

步骤2

起锅烧油,放入五花肉煸炒,再加蒜末煸香,接着放入茄子翻炒片刻。

步骤3

最后加盐、醋、酱油、白糖、盐和味精调味,翻炒均匀就可以出锅了。