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儿时的味道糖三角,不开口不漏糖,软糯甜香,咬一口满满的幸福感

2021-05-04 20:44:39


小编从小是和姥姥一起长大的,我姥姥最喜欢的就是做面食,像是包子、馒头、饼等等等,只要经过我姥姥的手,都变得特别的好看还好吃,但要说在众多面食中,我最喜欢的,就是糖三角,软软糯糯的,一咬里面就会出汤,但每次出锅的时候,我姥姥都说先别着急吃,你


儿时的味道糖三角,不开口不漏糖,软糯甜香,咬一口满满的幸福感

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说起儿时的味道,大家能想到的是什么呢?是小时候和玩伴们一起偷吃辣条,还是自己考试考好后,家长给做的地三鲜呢,以上说其实都是童年时候的味道,但要说让我记忆最深的就是我姥姥给我做的糖三角,那才是我小时候的味道呢。

儿时的味道糖三角,不开口不漏糖,软糯甜香,咬一口满满的幸福感

小编从小是和姥姥一起长大的,我姥姥最喜欢的就是做面食,像是包子、馒头、饼等等等,只要经过我姥姥的手,都变得特别的好看还好吃,但要说在众多面食中,我最喜欢的,就是糖三角,软软糯糯的,一咬里面就会出汤,但每次出锅的时候,我姥姥都说先别着急吃,你也不怕烫舌头,每次听跪听,但是自己还会趁热咬上一口,一转眼的时间我姥姥已经离我很多年了,也好久都没吃糖三角了,那今天小编就像大家分享糖三角的做法,这才是儿时的味道,软糯甜香,不开口不漏糖,咬上一口满满的幸福感。

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【菜品名称】:糖三角

【所需食材】:面粉200克、酵母粉5克、黑芝麻150克、白糖100克

【烹饪步骤】

1.先将食材都准备出来,盆中放200克面粉,然后在面粉中加50克的白糖,给搅拌均匀,之后用温水将酵母粉冲开,然后少量多次的加入到面粉中。

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2.用筷子将面粉搅拌成絮状,最后在和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。

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3.等面团醒发到两倍大的时候,你的面团就算好了,这段时间大约要半个小时到四十分钟。

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4.再醒发面的时候,咱们来制作里面的馅,黑芝麻用水洗去上面的浮尘,之后捞出来沥干水分。

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5.平底锅加热,然后将洗干净的黑芝麻放进锅中,用小火慢慢地煸炒,直到锅中的芝麻 噼啪蹦起,散发出香味即可

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6.将炒好的芝麻用 蒜臼捣碎,大家在捣的时候也不用捣太碎,稍微带点颗粒是比较好吃的,然后在捣好的黑芝麻中放50克白糖,在给搅拌均匀。

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7.等面醒发好后,将面取出来排气,分成大小均匀的面剂子,上面粘适量的薄面给搓成圆形,之后在用擀面杖给擀成薄饼,大家在擀的时候,不要擀太薄,要不然等一会包馅的时候,你的糖就容易漏了。

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8.取适量的芝麻馅放到中间,然后用手轻轻握成三角形,大家先将中间捏紧,之后将三个边都捏紧,按照上述说的方法,之后将糖三角依次做好。

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9.做好的糖三角整齐地摆放在旁边,盖上保鲜膜二次醒发,时间大约在15-20分钟。

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10.醒发好的糖三角冷水上锅蒸,开大火将锅中的水烧开,水开后在蒸15-20分钟,等时间到了后就关火,然后焖3-5分钟,切记不能直接打开锅盖。

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11.等焖的时间到了后,就可以出锅了,一份好吃还带有儿时记忆的糖三角就做好了,你有趁热咬上一口吗,有没有被里面的糖烫到舌头呢?

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【烹饪总结】

1.做面食的时候,酵母粉一定要用温水冲泡,然后少量多次的加到面粉中。

2.糖三角蒸好后,不要立刻打开锅盖,要焖3-5分钟,这样你的糖三角才是松软不回缩。

文案编辑:见闻美食——食三餐

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