泛览天下

阅读,看尽天下事

1型糖尿病要限制糖摄入的饮食,牛奶中糖分的影响要注意

2021-05-04 20:56:00


牛奶中糖对健康的影响乳糖是牛奶中的主要糖分,然后被人体分解为半乳糖和葡萄糖。


动物奶中含有天然糖,对健康有益。植物奶可能含有添加的糖。任何希望限制或避免吃糖的人都应阅读营养标签并仔细选择奶制品。

包括人类在内的哺乳动物都会生产牛奶来喂养他们的年轻人。乳糖是牛奶中的糖,并且存在于大多数基于动物的乳制品中,包括牛,山羊和绵羊奶。

牛奶中的糖对健康至关重要。乳糖是一种关键营养素,可以提供能量,帮助消化并赋予健康一系列好处,从提高免疫力到降低心脏病发作风险。

尽管牛奶糖具有健康益处,但某些人可能出于健康原因(例如1型糖尿病)或因为他们遵循限制糖摄入的饮食(例如酮饮食)而需要限制摄入。

本文探讨了牛奶中的糖以及各种类型牛奶中的糖含量。然后,它解释了牛奶中糖分对健康的影响以及人们如何避免添加糖分的牛奶。

牛奶为什么含糖?

1型糖尿病要限制糖摄入的饮食,牛奶中糖分的影响要注意

支架/盖蒂图片社

牛奶中的糖为生长和发育提供能量。

牛奶是一种 饮食主食世界各地的人。它提供矿物质,如钙和磷,维生素D,蛋白质,脂肪和其他必需营养素。它还包含天然牛奶糖或乳糖。

在身体使用乳糖之前,必须将其分解为更简单的形式以迅速吸收。

乳糖酶将乳糖分解为较小的葡萄糖和半乳糖亚单位,供人体吸收。

没有这个过程,牛奶中的营养成分将通过消化系统,而人体不会吸收它们并将其用于产生能量。

有的人 乳糖不耐症由于缺乏乳糖酶而无法消化牛奶。

牛奶中的天然糖是其主要碳水化合物,它们使牛奶略带甜味。

牛奶糖与仅提供卡路里而不提供营养的添加糖不同。

添加的糖有助于体重增加,并且 代谢综合征,这会增加个人患一系列健康状况(如心脏病,中风和2型糖尿病)的风险。

在动物奶中,乳糖是主要的奶糖。但是,基于植物的牛奶(例如燕麦,米和豆浆)可能包含其他糖(例如果糖或水果糖),葡萄糖或蔗糖。

人们应该仔细阅读营养标签,以确保牛奶中的糖分含量不高。

1型糖尿病要限制糖摄入的饮食,牛奶中糖分的影响要注意

不同牛奶的糖含量

牛奶中的糖含量取决于来源以及制造过程中是否将糖添加到最终产品中。

动物奶的糖含量可能会根据动物的饮食和激素状况而有所不同。

以下是240毫升(ml)或1杯各种类型的牛奶中的糖含量:

  • 牛奶1%:12克(克)
  • 牛奶全脂:11克
  • 山羊奶全脂:10.9克
  • 不加糖 杏仁奶:1.98克
  • 不加糖 豆浆:8.91克
  • 不加糖 米浆:12.7克
  • 不加糖 燕麦奶:7.01克
  • 甜的 椰奶:6.1克

人乳中糖或乳糖的量取决于泌乳的阶段以及哺乳期的母体是否足月分娩。

人乳中的乳糖范围从 每100毫升6.7至7.8克,每240毫升大约16至19克,这使得人乳中的糖分比牛奶中的糖分高得多。

如果个人需要限制糖的摄入量,那么不加糖的杏仁奶几乎是不含糖的食品,因此是一个不错的选择。

相比之下,米浆中的糖与牛乳中的糖相当。

加糖的奶制品可能含有极高的含量。例如,甜味巧克力牛奶具有24克糖每240毫升食用。

美国农业部(USDA)饮食指南建议,个人将糖的摄入量限制在其总热量的10%以下,对于大多数人来说,假设每天的饮食热量为2000卡路里,则意味着每天约50克糖。

1型糖尿病要限制糖摄入的饮食,牛奶中糖分的影响要注意

牛奶中糖对健康的影响

乳糖是牛奶中的主要糖分,然后被人体分解为半乳糖和葡萄糖。

半乳糖是人体中至关重要的能源和结构要素。随着婴儿和幼儿的成长,他们需要半乳糖来促进中枢神经系统的发育。

人体还依赖葡萄糖作为肌肉和大脑的重要能量来源。人体消耗能量后,会将剩余的葡萄糖作为糖原存储在肝脏和肌肉中。

乳糖除了具有很高的发热量外,还可以作为益生元来支持消化系统中的健康细菌,并帮助人体吸收钙和镁。

并非所有类型的糖对血糖都有相同的作用。牛奶糖的血糖指数(GI)较低。

GI评分为0–100,表明食物如何影响血糖。较低的胃肠道分数意味着食物增加血糖的速度比较高的分数要慢。

牛奶的GI指数为47,而杏仁奶的得分为64,有些米奶的得分可能高达100。

如果一个人需要考虑自己的血糖水平或患有糖尿病,建议他们在饮食中包括较低的胃肠道食物。


如何避免加糖的牛奶

人们可以通过选择不加糖的品种来避免加糖的牛奶。

个人必须注意营养标签,该标签标识制造商在食品中添加了多少克糖。

在美国, 食品药品监督管理局(FDA)更新了食品标签规则。每个产品必须明确说明其所含糖的量。

在其他国家/地区,营养标签上可能未标明添加的糖分。相反,他们可以使用糖的许多替代名称之一,包括:

  • 玉米糖浆
  • 高果糖玉米糖浆
  • 玉米甜味剂
  • 红糖
  • 转化糖
  • 糖蜜
  • 糖浆
  • 浓缩果汁

如果有人需要监测其糖的摄入量,则应选择不加糖的产品或仔细阅读营养标签以了解糖含量。


概括

牛奶中所含的乳糖是一种天然糖,可提供基本的健康益处。乳糖提供关键的大脑和身体能量,可以帮助消化。

对于需要监控糖摄入量的个人,牛奶的GI得分相对较低,并且其糖含量可能低于含糖的植物替代品。但是,个人应仔细阅读营养标签,以了解牛奶中是否含有添加糖,这会影响健康。


Medically reviewed by Kim Chin, RD — Written by Zia Sherrell, MPH on April 27, 2021

内容译自:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/sugar-in-milk

#医师报超能团# #超能健康团# #健康科普排位赛# #糖尿病#