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大热天吃它最爽!买个水果就能做,低糖低卡纯天然!

2021-05-04 23:11:28


酸奶可以让水果基底的口感更厚实,奶味与果味融合得恰当,也不会互相抢了彼此的风头,清爽之余,还过了一把吃冰淇淋的瘾,好不快活!




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大家五一玩得如何?有没有堵得慌?还是热化了?奶茶冰淇淋没少吃吧?还是五一之后再减肥吗? Image

可别说花吃姐姐笋,立马给大家安排了节后的 低卡冰淇淋 不用奶油不需要模具 ,只要简单的 水果和无糖酸奶 就搞定!

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选择自己喜欢的水果混搭,低卡又解暑,还能DIY出各种口味,最重要的是做出来的质地和外面卖的真!的!很!像!

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酸奶 可以让水果基底的口感更 厚实 ,奶味与果味融合得恰当,也不会互相抢了彼此的风头,清爽之余,还过了一把吃冰淇淋的瘾,好不快活!

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冻好的冰淇淋打开就能闻到一丝清冽的 果香 ,入口是活泼的酸甜, 层次多样 ,伴随着冰淇淋慢慢的融化,愈发明显。

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赶紧试试这3款 无需模具、食材简单的水果冰淇淋吧~ 纯天然无添加 ,满足你一整个夏天!

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水果的选择

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当季的水果都特别新鲜,除了贵之外,没别的缺点,大家选择自己喜欢的就可以, 过还是需要注意几点。

首先, 尽量选择水分少的水果 ,否则成品会有 冰渣 的口感, 不够绵密 ,达不到冰淇淋的口感。

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其次, 香蕉必不可少 香蕉中粘稠的物质可以增加冰淇淋绵密的口感,提高成品 浓郁度

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除了香蕉,花吃姐姐还选择了 抗氧化能力强的莓类 ——正红的草莓、饱满的 黑莓还有小巧多汁的树莓。

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颜色上也要均衡搭配, 同色系 的芒果和百香果,黄澄澄的,明艳诱人。

同种类但不同色 的哈密瓜和绿色的小蜜瓜,混合起来口味清新,不会串味。

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水果预处理

接下来就来处理水果,可以 先用盐轻轻搓一下洗净,够新鲜的就直接冲洗干净擦干。

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草莓洗净擦干后,去蒂,对半切开。

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芒果、哈密瓜和香蕉去皮切成块,蜜瓜的籽去掉。

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百香果挖出果肉,最好放在 冰格 中,方便取用。

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将所有水果分开放入冷冻室, 冻硬 后取出。

可以直接放在碗中冷冻,空间不足的也可以选择保鲜袋,最好平铺防止粘连。

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搅拌冷冻

所有水果冻硬后就可以取出,只需要按照不同的搭配,一个破壁机就搞定!

树莓+草莓+黑莓+香蕉+酸奶

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将上图所有水果倒入破壁机中,加1瓷勺酸奶。

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打磨到细腻的程度就可以了,也可以保留一些颗粒感。

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然后将打碎后的水果放入保鲜盒中,铺平、震动一下排除空气,然后盖上盖子继续冷冻。

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芒果+百香果+香蕉+酸奶

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搅拌之前可以尝一下 百香果的酸甜度 ,太酸可以适当减少,也可以多加一点香甜的芒果。

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百香果的果汁 含水量 比较高,打磨后 流动性 比第一款高,质地更软。

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同样装入保鲜盒中,也可以适当 放入几块剩下的冷冻水果 ,成品卖相更佳~

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哈密瓜+香蕉+酸奶

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蜜瓜的水分更足,可以适当 增加香蕉的数量

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也可以适当增加酸奶的量,增加浓稠度。

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如果喜欢颜色更翠绿一点,可以少放一点黄色的哈密瓜。

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赏味时刻

差不多冻了三个小时就可以打开品尝啦,开盖满是水果的清新,红的黄的绿的,真是夏天的感觉~

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用勺子舀着吃,在冰淇淋表面推成一个小球,瞧这划过的痕迹,沙沙的、软硬适中。

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可以用 子舀着直接吃,简单方便 或者 挖成 球摆个盘 立马貌美了不少!

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红色莓果的这款冰淇淋很是浓稠,入口酸度比较高,随之而来的是缓缓的果甜。

从冰冰凉凉到在口中化开,唇齿感受到了轻轻的抚摸,清爽不甜腻。

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酸奶和香蕉的味道有点被掩盖,不过能在口感上发现细腻绵软的踪迹。

令人惊喜的还有其中没被完全打碎的树莓,小小的黑黑的,既点缀了颜色,又带来爽口的颗粒感!

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黄色百香果和芒果的冰淇淋又是另外一番风味。

它的质地更加湿润剔透,百香果黑黑的籽在 打磨过之后 颗粒更小, 但仍保留脆脆的口感。

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先是纯而绵柔的口感,芒果的清香会在后调浮现出来,时不时会 嚼到百香果籽,口感很有趣!

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百香果的酸和芒果的香甜完美交融,有了酸奶和香蕉的增色,口感上黏黏的,不用有单吃芒果卡牙齿的担心,纤维感被弱化了。

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蜜瓜口味的冰淇淋最湿润,但是最清新,没有酸酸的口感,带着淡淡的香甜, 冰凉顺滑,一点也不黏腻

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舀一勺,爽滑香甜,天气热的时候吃,感觉 全身的毛孔都 凉透透的,舒服极了~

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不时还能吃到 硬的 蜜瓜, 小小一块 ,一 咬爆汁 真是 让人 上头!

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今天的水果冰淇淋需要把新鲜的水果冻硬,冷冻后的水果口感也很奇妙,硬邦邦的又很多汁!

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花吃姐姐以前只吃过冻杨梅和冻葡萄,没想到今天的水果冻起来也很好吃。

也可以趁着水果便宜的时候早点冻上,这样就差不多水果自由了! Image
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剩下 的水果 可以随吃随取,也可以 放点薄荷叶,加点苏打水,清凉极了 ~

今天的3款水果冰淇淋是不是超级简单,赶紧试试吧! 你喜欢哪种水果?最近有吃到难忘的冰淇淋吗?赶快留言告诉花吃姐姐吧!
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冻起来 Image

豆腐冰淇淋 | 木瓜牛奶冻
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