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没有人可以逃得过家传秘制香辣小龙虾的美食诱惑

2021-05-04 23:14:22


小贴士1.拆掉龙虾头或者给小龙虾开背更入味 2.在煮至汤汁剩一半的时候可以关火焖一个小时再继续煮更入味做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!


没有人可以逃得过家传秘制香辣小龙虾的美食诱惑

在家可以做出比餐厅味道还好的小龙虾!从我妈妈那里学来的配方,每次家里做这个小龙虾我就可以多吃一碗饭,太下饭了~味道特别足,好吃的停不下来~ 喜辣的朋友可以多放一勺辣豆瓣,不怎么吃辣的人都会忍不住想吃的秘制小龙虾

By 北童食记

用料

  • 清水小龙虾 2斤左右
  • 大蒜 6瓣
  • 大葱 半根
  • 生姜 5片
  • 花椒 1勺
  • 香叶 4片
  • 桂皮 一小块
  • 郫县豆瓣酱 2大勺
  • 啤酒 500ml
  • 生抽 8勺
  • 老抽 1勺
  • 青辣椒 4个
  • 香菜 一小把
  • 糖 2勺
  • 盐 6克
  • 鸡精(可省) 1小勺

做法步骤

没有人可以逃得过家传秘制香辣小龙虾的美食诱惑

1、小龙虾用小刷子刷一刷,去掉虾线,剪掉头部尖尖的部分清理干净

没有人可以逃得过家传秘制香辣小龙虾的美食诱惑

2、开中火,葱姜蒜切一切放入锅中炒软,加入桂皮香叶花椒用油煸香,加入郫县豆瓣酱,生抽老抽炒至蒸发掉一点水分

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3、加入处理好的小龙虾炒至变色,加入6克盐一罐啤酒两勺糖

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4、炖煮20分钟加入青辣椒圈

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5、煮至汤汁收至三分之一加入鸡精(可不加)

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6、继续收汁到汤汁浓郁,撒上香菜就完成啦

没有人可以逃得过家传秘制香辣小龙虾的美食诱惑

7、装盘! 汤汁特别香,把小龙虾剥肉一起做成小龙虾饭超棒!

小贴士

1.拆掉龙虾头或者给小龙虾开背更入味 2.在煮至汤汁剩一半的时候可以关火焖一个小时再继续煮更入味

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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