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你能分清菜百合与药百合么

2022-06-22 22:35:54


菜百合和药百合怎么区分呢?


在没有吃到发苦的百合之前,我一直不知道百合实际上是分为菜百合和药百合两大类的。这一点相信多数人和我一样吧?

之前我一直习惯于用兰州百合炒菜,直到一次想吃百合时,发现家里只有百合干,又懒得出去买,便将百合干泡发用。结果炒出菜来发现有明显的苦味,可百合看上去也没问题,于是去查资料,才知道可食用的百合原来并非只有兰州百合。

我们常用来炒菜的兰州百合为纯食用菜百合。我吃到有苦味的百合干为药食两用的药百合。

菜百合和药百合怎么区分呢?

首先我们可以从颜色上来区分。菜百合洁白且有光泽,鳞片肥厚,质地比较细腻,有很高的营养价值,吃起来味道较甜,有自然香气。

菜百合(图片来源于网络)

药用百合颜色微黄,没有光泽,吃起来味道较苦。

药百合(图片来源于网络)

从用途上来看,菜百合的食用价值较高,多用于烹饪,四季可食,但秋季食用效果却是最好。而药百合除了可以食用以外,还具有一定的药用价值,多用于一些常见疾病的治疗,能清心安神,也能治疗虚烦、惊悸和肺痨咳嗽等。

从产地来看,菜百合和药百合的产地也不相同,菜用甜百合唯一产地是甘肃兰州地区,而药百合在全国各地均有种植,主产于湖南、四川、河南、江苏、浙江等地。

另外从价格上来比,菜百合由于生长周期长,故而价格要比药百合贵出很多。