松软可口的面食不学太可惜了 | 18M+
2022-06-22 23:02:29
step12：看看都会流口水了吧，你要不要先来尝一块哈o(^▽^)o黄妈爱叨叨：1：玉米面要用开水混合，玉米面和开水的克重分别是180克和220克，搅拌均匀后一定要放凉再加入酵母水。
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玉米面发糕
参考年龄：18个月+
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TPIS：今日辅食小贴士
今天主要讲一下食材中玉米面 的营养 ，它 含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E和纤维素等营养元素。用玉米面制作的面点搭配鲜牛奶或配方奶，可以作为宝宝的早餐，也特别适合加餐哦！
● 如果将食材中的果仁用辅食机打碎，再搅拌到面糊中，也适合给12个月的宝宝添加。
● 有的妈妈可能会有个疑问，有酵母的食物能给宝宝吃吗？其实面点中加入酵母，能让面点变得松软， 更 易于宝宝消化，而且还可以去除食物中的草酸，促进矿物质的吸收！
发糕、馒头之类的面点是宝宝们常吃的主食，尤其是一些粗粮类面点，更是讨妈妈们的欢喜。但外面那些颜色鲜艳的面点，你真的敢毫不犹豫的给宝宝吃吗？黄妈觉得自制是最放心的，虽然会略微繁琐，但为了宝宝是值得的。
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准备
食材
糖30 克
酵母4克
坚果适量
玉米面180克
面粉150克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量
◆ ◆ ◆
咚咚咚~切切切~
step1：220克（毫升）
沸水
倒入180克玉米面中，边倒边搅拌。
step2：搅拌成块状后放置一旁冷却，冷却至常温即可。
step3：将
4克酵母、30克白糖和150克温水混合，
搅拌均匀，放置一旁静置10分钟。
调配酵母水要注意，一定要用温水冲调，搅拌均匀后还要放置一会儿，这样能让酵母活起来。
step4：玉米面冷却后，加入150克面粉和酵母水。
step5：用筷子搅拌均匀，搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可。
step6：取一个容器，容器内部刷上一层薄薄的食用油，倒入面糊。
这个容器最好是蛋糕模，脱模会方便一点。没有蛋糕模具的妈妈也可以用普通的大碗
step7：表面稍微刮平整一点。
step8：盖上保鲜膜，发酵1小时左右。
发酵的时间根据温度变化，只要面糊发酵至大约两倍大就可以了。
step9：发酵完成后铺上果粒和核桃碎。
step10：起锅烧水，水开后上锅蒸30分钟，
不要心急马上开锅，蒸好后还要再焖5分钟才可以揭盖哦。
step11：稍微冷却一会儿脱模，用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了。
step12：
看看都会流口水了吧，你要不要先来尝一块哈o(^▽^)o
黄妈爱叨叨：
1：玉米面要用开水混合，玉米面和开水的克重分别是180克和220克，搅拌均匀后一定要放凉再加入酵母水。
2：酵母的调配方法非常重要，4克酵母搭配150克温水，温水大概为30℃。
3：夏天都比较好发酵，但因为大家室内的温度都不一样，所以 发酵时间不能给大家 固定多少 时间，一般只要面糊发酵至大约两倍大左右就可以啦 。
黄妈的私人微信号：lanlan1989328
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