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松软可口的面食不学太可惜了 | 18M+

2022-06-22 23:02:29


step12:看看都会流口水了吧,你要不要先来尝一块哈o(^▽^)o黄妈爱叨叨:1:玉米面要用开水混合,玉米面和开水的克重分别是180克和220克,搅拌均匀后一定要放凉再加入酵母水。


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玉米面发糕

参考年龄:18个月+

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TPIS:今日辅食小贴士

1
提供给宝宝的营养

今天主要讲一下食材中玉米面 的营养 ,它 含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E和纤维素等营养元素。用玉米面制作的面点搭配鲜牛奶或配方奶,可以作为宝宝的早餐,也特别适合加餐哦!


2
添加の小要领

如果将食材中的果仁用辅食机打碎,再搅拌到面糊中,也适合给12个月的宝宝添加。


有的妈妈可能会有个疑问,有酵母的食物能给宝宝吃吗?其实面点中加入酵母,能让面点变得松软, 易于宝宝消化,而且还可以去除食物中的草酸,促进矿物质的吸收!


3
黄妈说.....

发糕、馒头之类的面点是宝宝们常吃的主食,尤其是一些粗粮类面点,更是讨妈妈们的欢喜。但外面那些颜色鲜艳的面点,你真的敢毫不犹豫的给宝宝吃吗?黄妈觉得自制是最放心的,虽然会略微繁琐,但为了宝宝是值得的。



准备 食材

糖30

酵母4克

坚果适量

玉米面180克

面粉150克

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量


咚咚咚~切切切~


step1:220克(毫升) 沸水 倒入180克玉米面中,边倒边搅拌。



step2:搅拌成块状后放置一旁冷却,冷却至常温即可。




step3:将 4克酵母、30克白糖和150克温水混合, 搅拌均匀,放置一旁静置10分钟。

调配酵母水要注意,一定要用温水冲调,搅拌均匀后还要放置一会儿,这样能让酵母活起来。



step4:玉米面冷却后,加入150克面粉和酵母水。



step5:用筷子搅拌均匀,搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可。



step6:取一个容器,容器内部刷上一层薄薄的食用油,倒入面糊。

这个容器最好是蛋糕模,脱模会方便一点。没有蛋糕模具的妈妈也可以用普通的大碗



step7:表面稍微刮平整一点。



step8:盖上保鲜膜,发酵1小时左右。

发酵的时间根据温度变化,只要面糊发酵至大约两倍大就可以了。



step9:发酵完成后铺上果粒和核桃碎。



step10:起锅烧水,水开后上锅蒸30分钟,

不要心急马上开锅,蒸好后还要再焖5分钟才可以揭盖哦。



step11:稍微冷却一会儿脱模,用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了。


step12: 看看都会流口水了吧,你要不要先来尝一块哈o(^▽^)o



黄妈爱叨叨:

1:玉米面要用开水混合,玉米面和开水的克重分别是180克和220克,搅拌均匀后一定要放凉再加入酵母水。

2:酵母的调配方法非常重要,4克酵母搭配150克温水,温水大概为30℃。

3:夏天都比较好发酵,但因为大家室内的温度都不一样,所以 发酵时间不能给大家 固定多少 时间,一般只要面糊发酵至大约两倍大左右就可以啦


黄妈的私人微信号:lanlan1989328


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