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百香果皮蜜饯做法:

2022-07-01 19:41:24


收汁到下图这程度,可以关火啦6、最后,再把果皮放入空气炸锅或烤箱,我这次用的是空气炸锅,180度6分钟,然后打开翻个面,180度4到5分钟即可。


朋友们看我发的百香果蜜饯照片都问我要做法,我今天抽时间整理了一下。

材料:黄金百香果5斤,土冰糖1斤,柠檬1个

1、先把果皮果肉分离,果肉加入土冰糖或者蜂蜜放入玻璃罐里,我差不多放了半斤土冰糖,还可以加入柠檬


2、把百香果皮外面那层硬皮用刀削干净(我看到有帖子上说也可不去皮,特意留了一块没去皮,然鹅,口感相差太大了),为了达到最佳口感,还是老老实实削皮吧。下图是两小时后成果,当你坚持不下去的时候,就鼓励自己,人间美味就在前方等着你


3、接下去用刀把果皮切成块或者丝,我看很多人是切成丝,但我比较喜欢大块的感觉,吃着更带劲


4、然后,把切好的果皮放入锅中,加入水,大火煮起来。看着这满满的一锅,满足感充满了整个厨房。


4、煮沸后加入土冰糖,我是加了6两左右,我喜欢甜点。再次煮沸后,用铲子把糖水搅拌开,这色泽是不是挺诱人的?


5、然后调中火,慢慢收汁,这个过程大概需要半小时左右,不时搅拌一下,特别水分开始变少时,调小火,不停地搅拌,不然容易粘锅。收汁到下图这程度,可以关火啦


6、最后,再把果皮放入空气炸锅或烤箱,我这次用的是空气炸锅,180度6分钟,然后打开翻个面,180度4到5分钟即可。最后出锅装罐。美味的百香果皮蜜饯出炉啦。