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今日养生方|今年冬令要进补,来年三春可打虎,专家推荐这款鹿茸炖瘦肉汁

2022-07-01 21:10:53


冬至进补食疗方鹿茸炖瘦肉汁鹿茸《黄帝内经》记述:“冬气之应,养藏之道也”,冬令进补,宜顺应阳气潜藏,可选用温肾助阳、固本培元之品,同时养阴。



今日养生方|今年冬令要进补,来年三春可打虎,专家推荐这款鹿茸炖瘦肉汁

冬至是“冬令进补”的最佳时节,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎”之说。

中医认为“冬至一阳生”“阴极之至,阳气始生”,简单地说就是这个时候是阳气开始逐渐萌发生长的时机,冬至如果能够得到适当的进补,来年一整年都能生龙活虎,能量充足!


冬至进补食疗方

鹿茸炖瘦肉汁

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鹿茸

《黄帝内经》记述:“冬气之应,养藏之道也”,冬令进补,宜顺应阳气潜藏,可选用温肾助阳、固本培元之品,同时养阴。

广州市第一人民医院药学部中药师李欣指出,在冬至前后,来一碗应节靓汤,平素冬季手脚冰凉,畏寒怕冷的人群不防试试。

材料

鹿茸片5克、山药15克、枸杞子10克、瘦肉300克、生姜3片、调味料适量

做 法

  • 药材冲洗干净,瘦肉切除筋膜,剁成肉末;
  • 将所有材料放入炖盅,加入适量清水,盖好炖盅盖隔水炖煮2小时,食用前调味即可。

功 效

温肾壮阳、补血益精、补脾滋肾

我们知道,鹿茸是大补之品。中医认为,鹿茸性温,可壮肾阳,益精血,强筋骨,调冲任,属于“血肉有情之品”,是峻补元阳的上品。

今日养生方|今年冬令要进补,来年三春可打虎,专家推荐这款鹿茸炖瘦肉汁

而山药,善于健脾益气,滋肾涩精。枸杞子,功擅滋补肝肾、益精明目。

所以,这三者合用,脾肝肾同补,阴阳并调。搭配补肾滋阴,养血润燥的瘦肉,佐以生姜温脾和胃。

李欣认为,本汤适用于 畏寒肢冷 神疲乏力 宫冷不 精血亏虚 、肾阳不足、眩晕耳鸣、腰膝酸软、小便清长等不适的人群。

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鹿茸山药廋肉汁

另外,李欣还提醒,由于鹿茸性偏温热,且药力较强,服用时宜从小量开始,缓缓增加,不宜骤用大量。凡阴虚阳亢,胃火盛或肺有痰热,以及外感热病者,均应忌服。


文/羊城晚报记者 张华

通讯员 黄月星

图/视觉中国

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