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有高血压的人,吃大蒜、洋葱和芹菜,为啥生吃比熟吃好?

2021-04-16 07:38:21


第三,有高血压的人之所以要少吃盐,是因为盐中含有大量的钠,钠吸收入血后会使血液的渗透压升高,周围组织器官中的水分就会在渗透压的作用下渗入到血液中,从而增加了血容量加大对血管的刺激;而芹菜中含有的钾元素较多,而钾与钠的作用正相反,而且有利于促


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有高血压的人,吃大蒜、洋葱和芹菜,为啥生吃比熟吃好?

对有高血压的人来说,建立良好的生活方式是控制好血压的基础,其中一日三餐怎么吃起着非常重要的作用,尤其是清淡少盐是关键所在,但我国居民的口味普遍偏重,防治高血压所要求的每天摄盐量不超过6克往往难以做到,怎么办呢?

答案是:尽全力去做,要知道严格限盐可使血压有4-8mmHg的下降,有些降压药的降压幅度不过也就是10-20mmHg,少吃盐和长期服用降压药你会选哪个?

当然,要做到少吃盐还是有一些小窍门来帮助你去做的,比如常吃一些有味道的食物就有很好的帮助作用,大蒜、洋葱和芹菜就很有代表性,而且生吃比熟吃好,为什么呢?

首先,这三种食物都具有一定的刺激性气味,主要是因其含有的硫化物所发挥出来的,通过对人味觉的刺激作用可以减弱对咸味的敏感性,非常有利于少吃盐;更为重要的是,硫化物在体内可以起到扩张血管的作用,相当于是给血管做“按摩”而保护血管。

有高血压的人,吃大蒜、洋葱和芹菜,为啥生吃比熟吃好?

其次,大蒜中的大蒜素,洋葱中的前列腺素(唯一含有前列腺素的植物),具有抗菌消炎、促进血管损伤修复等作用,而高血压最大的危害即是对血管的损害,包括损伤血管内皮、引起沉积在血管中的脂肪发生炎性反应、促使血管中粥状脂质物集结成团形成斑块等,常吃大蒜、洋葱有助于机体阻止延缓这一过程的进展。

第三,有高血压的人之所以要少吃盐,是因为盐中含有大量的钠,钠吸收入血后会使血液的渗透压升高,周围组织器官中的水分就会在渗透压的作用下渗入到血液中,从而增加了血容量加大对血管的刺激;而芹菜中含有的钾元素较多,而钾与钠的作用正相反,而且有利于促进钠的排出,对吃盐多的人排钠有一定的帮助。

有高血压的人,吃大蒜、洋葱和芹菜,为啥生吃比熟吃好?

至于为什么生吃比熟吃好,原因其实很简单,做熟后其中的硫化物大部分被挥发掉了,对味觉的刺激减弱,削弱了对口味重的人减盐的作用;同时生吃时洋葱、芹菜因为含有大量的膳食纤维,需要更多次地咀嚼,可以帮助减慢进餐的速度,给胃提供更长适应食物进入的时间,达到减少进食量增强饱腹感的目的。

日常生活中与之类似的食物还有很多,比如香菜也有特殊的刺激性气味比如调味品中的花椒、辣椒、醋等具有辛辣、酸等味道,刺激味觉细胞减弱对咸味的需求,有助于减少盐的摄入量。

需要提醒的是:合理饮食在高血压的防治中很重要,但只是方法措施之一,不能夸大更不能替代应当服用的降压药,但吃好一日三餐将使血压控制更卓有成效是毋庸置疑的。

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