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终于找到了!早餐最好吃的做法,不蒸不油炸,层层裹着馅料,真香

2021-04-16 07:43:31


今天分享的这道早餐我认为是最好吃的做法,它有面食蓬松的口感,内里层次丰富,还夹带着馅料,馅料中是蔬菜跟蛋白质的搭配。


我们国人的早餐可谓是丰富多彩,在北方的早餐是以面食为主,近代以来,面食已经不再是北方专属,面食的美味,让它风靡全国,它便成为了全国上下经典的早餐之一。早餐比较常见的就是包子馒头油条等等,一个包子搭配一瓶奶,就是一顿早餐,如果吃腻了不防来看看今天分享的这道早餐。

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一顿丰富的早餐必须是荤素搭配,这样才能让人一整天都精神抖擞。今天分享的这道早餐我认为是最好吃的做法,它有面食蓬松的口感,内里层次丰富,还夹带着馅料,馅料中是蔬菜跟蛋白质的搭配。蛋白质的补充我用的是猪肉,猪肉有特殊的脂香气,能让人吃着更有食欲。其中的蔬菜有青椒跟胡萝卜,这两种蔬菜的营养价值想必不用多说了,大家都很熟悉,反正就是很有营养。

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做法也比较简单,不蒸不油炸,油炸得太腻了,大早上吃下去怕是会消化不良,蒸得又太单调了,吃着不尽兴。所以我喜欢用生煎的做法,露出的部位跟蒸的一样,蓬松暄软,底部经过了烙制,变得金黄焦脆,松软跟焦脆的结合可谓是冰火两重天,吃着特别过瘾。吃了这么久的早餐终于找到了,这就是最好吃的做法。

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【所需材料】

400克面粉,4克酵母粉,10克白糖,220毫升温水,一根胡萝卜,一根青椒,250克猪肉,适量葱姜末,黄豆酱,适量生抽。

【制作步骤】

1.400克面粉放入盆中,加入4克酵母、10克白糖,用220毫升的温水和面,一边倒一边搅拌,先搅拌成面絮状。白糖是促进发酵用的,并不是增加面皮的甜味。

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2.下手揉成光滑的面团,盖上盖子,让它发酵至两倍大。

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3.发酵的时间准备夹馅。胡萝卜先切成片,再切成丝,最后切成细丁。切细一点,颗粒太大容易掉出来。

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4.青椒去籽,先切成块,再切成条,然后切成丁备用。

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5.猪肉选择肥瘦相间,剁成末备用。

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6.起锅倒油,下入葱姜末炒出香味。

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7.然后加入猪肉跟黄豆酱,炒出酱香味。

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8.再把胡萝卜加进去,把它炒到微软。

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9.最后把青椒加进去翻炒,然后调入生抽,适量盐,翻炒均匀就可以了。盛出来,放凉备用。

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10.发好的面移到案板上,揉搓排气,揉到原来的大小,整理圆润。

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11.再用擀面杖擀成厚度为0.3厘米左右的长方形薄片。

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12.把炒好的馅料铺在面片上面,铺均匀。

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13.从一头卷起来,然后包边处朝下,再用刀切成宽度两厘米的段。

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14.全部做好后,面上盖个保鲜膜,饧发15分钟。

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15.锅中倒油,把生坯放进去,小火慢慢煎。

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16.煎到底部变金黄后,就加入能没过生坯三分之一处的清水,盖上盖子,开小火把水煎干。

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17.时间大概8分钟左右就可以了,水干了之后关火,撒点葱花点缀一下就可以出锅了。

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小贴士:

1.青椒胡萝卜可以换成其他自己喜欢的蔬菜,比如玉米之类的,只要觉得好吃就可以了。猪肉也可以替换成鸡肉。

2.青椒萝卜的颗粒不要切太粗了,不然不容易熟,还容易掉出来,吃着闹心。

3.煎的时候火不要太大,不然水分干了,蔬菜卷却没有熟透。