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揭秘路边不起眼的豆浆油条,利润有多高?

2021-04-16 07:45:21


4、传统中式小吃创新赋能但一家店的成功,绝对不仅限于传统市场的品类优势,所以浆之计不断的创新赋能,发展豆浆口味的多元性,除了传统的石磨豆浆外,额外添加芋泥豆浆、血糯米豆浆,水果豆浆等更多口味,将传统的油条加上鸡蛋、牛奶,使其更健康,口感更丰


豆浆油条的经典搭配,实在是路边再常见不过的早餐了,每天清晨,城市大街小巷的早点摊就开始支起一口热油锅,微微地冒着油烟,师傅边炸着油条,边吆喝打着豆浆。虽然这类传统中式小吃非常普通,却有着极强的受众,不分地域、不分阶级、不分老少都喜欢。那么你知道,这毫不起眼的豆浆油条,利润有多高吗?

揭秘路边不起眼的豆浆油条,利润有多高?

1、豆浆油条的市场有多大?

尽管东西南北的饮食习惯大有不同,可豆浆油条大饼这类中式传统小吃,却是中国最广泛的中式小吃,这些都是老百姓从小吃到大,有着深厚的民众基础,不需要再做市场教育了。

有些人会有疑虑,豆浆油条最普遍出现的阶段不过是早餐,能有多大的市场?

先不说现在的新式豆浆店,已经不只局限于早餐这一个时段,而是可以满足早中晚+夜宵的多时段,就算仅满足早餐,根据研究公司的市场数据,中国仅早餐的市场规模就已经升至1.95万亿,而随着我国居民生活节奏的快,选择在外食用早餐的消费者越来越多,外食早餐的销售额仍在不断增长中。

揭秘路边不起眼的豆浆油条,利润有多高?

而之前上市的巴比馒头,也只是从小小的包子店,摇身一变成为45亿市值的上市公司,这让无数人看到早餐小吃类产品的市场机会。而随着餐饮连锁化和城镇化的推进,豆浆油条大饼这类传统中式小吃,也将迎来巨大的市场机会,浆之计也是趁此机会趁势而起,以豆浆作为主打产品,迅速收割忠实粉丝。

2、掐中大众刚需,又切中高频价格带

豆浆油条等小食虽然不起眼,单品价格也普遍不高,但是复购率极高,看似早餐属性明显,可涵盖早中晚下午茶夜宵一天五市。 另外,浆之计还准备了烤冷面、包子、凉皮、肉饼等数十种小食,可以充分满足不同用餐需求,早餐、工作午餐、日常便餐等消费场景,而且消费人群不受局限,不分老少都喜欢。虽然中式小吃平凡普通,但却是普罗大众的刚需,做的是民生生意。

其次是价格亲民,相比动辄百元的大众餐饮,一顿豆浆油条人均不过5-20元之间,丰俭由人,消费门槛甚至比奶茶店还要低。传统中式小吃自带“即买即吃”的属性,也就是意味着它可以不用占用过多面积,经营模式可大可小,同时加上产品容易标准化,连锁餐饮品牌规模拓展起来可以很快。

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3、小品类里的大生意

豆浆、油条、大饼这类中式传统小吃,完全有条件做成中国版的麦当劳、肯德基,因为入行门槛低,产品线相较于中餐更单一,技术含量相对较低,相对于其他餐饮品类,传统小吃的产品及模式更容易被标准化。

很多人瞧不上油条豆浆的小本生意,虽说传统小吃小点是老百姓日常生活中普通不能再普通的品类,可是越普通的东西,越有文章可以做,利润空间也不容小觑。投资浆之计这样一家油条豆浆的小餐饮项目,直营店的毛利润可以达到60%,对比大众餐饮平均30%-40%的毛利率,可见捣鼓“面粉”是个赚钱的生意。

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4、传统中式小吃创新赋能

但一家店的成功,绝对不仅限于传统市场的品类优势,所以浆之计不断的创新赋能,发展豆浆口味的多元性,除了传统的石磨豆浆外,额外添加芋泥豆浆、血糯米豆浆,水果豆浆等更多口味,将传统的油条加上鸡蛋、牛奶,使其更健康,口感更丰富,吸引更多年轻人的目光。将油条豆浆从无法保证其品质和卫生的路边摊,做成全国连锁的餐饮品牌,对品类、口味、质量等进行全方位的升级。

揭秘路边不起眼的豆浆油条,利润有多高?

店面面积虽然不大,但在浆之计里你能看到吃早餐的老人小孩,也能看到中午解决工作日午餐的白领,或是下午茶时间在店里打打牙祭的年轻人。一日五餐,可以24小时经营,在餐厅的布局设计上,除堂食餐厅外还可以设置了外带窗口,让堂食+外卖+外带三同时进行,最大化的利用店内面积,发展前景十分被业内看好,想要入局的小伙伴可以趁早。