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这是清蒸蛏子最正宗的做法,好吃到爆

2021-04-16 08:49:21


2.要摆盘好看也可以把葱花换成葱丝,红椒丝,看起来更色香味俱佳蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。


这是清蒸蛏子最正宗的做法,好吃到爆

蛏子的味道清甜、鲜美,制作越简单越能尝到它的原汁原味。清蒸就是很好的方式之一。

By 菜包7788

用料

  • 蛏子 1000克
  • 蒜 4瓣
  • 老姜 10片
  • 葱花 适量
  • 蒸鱼豉油 2勺
  • 料酒 2勺
  • 色拉油 适量

做法步骤

这是清蒸蛏子最正宗的做法,好吃到爆

1、1.新鲜的蛏子买回来放清水中,让其吐尽泥沙,大约1-2小时,然后反复搓洗,把外壳清洗刷干净沥干备用。

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2、2、准备食材,葱姜蒜切末、留点葱切段、姜切片

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3、3.盘子底放适量姜片葱段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜片和葱段摆在蛏子上,均匀淋上料酒,大火蒸五分钟左右

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4、4.蒸熟后,剥去壳一个个摆盘

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5、5. 铺上葱姜蒜末,然后均淋上蒸鱼豉油

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6、6.起锅热油,烧热冒烟

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7、7. 热油后,均匀淋上响油即可开吃了,香味四溢。

小贴士

1.对海鲜过敏的建议不要食用。 2.要摆盘好看也可以把葱花换成葱丝,红椒丝,看起来更色香味俱佳

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾具有一定治疗效果。

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