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中国最“值钱”的河,赤水河,被誉为“中国白酒母亲河”

2021-04-16 09:15:21


赤水河就因为养育了茅台、习酒、郎酒等等中国著名的白酒,而被誉为是“中国白酒的母亲河”。


到云南、贵州、四川这三个地方旅游的人,通常会在飞机上看到一条长长的河流,在高山峡谷之间蜿蜒穿行,绅士壮观。有点地理常识的人都知道,这条河就是赫赫有名的赤水河。

中国最“值钱”的河,赤水河,被誉为“中国白酒母亲河”

赤水河,是我国唯一一条没有被污染的长江支流。许多人可能不知道,正是这条500公里的河流,决定了中国乃至世界的白酒市场。在这里就不得不提到一个地方——贵州。

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去贵州的外地人,大都无外乎两个目的:旅游和品酒。尤其贵州茅台,已经不单单是酒水,现在已经成了投资界的硬通货。赤水河就因为养育了茅台、习酒、郎酒等等中国著名的白酒,而被誉为是“中国白酒的母亲河”。

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赤水河,即赤水,为中国长江上游支流,在云、贵、川三省接壤地区,全长500公里,不出百里必有好酒。赤水河之所以生产优质白酒,与其独特的地形地貌以及气候的有很大关系。

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首先最重要的一个原因,就是赤水河流域有相当一部分处在高山峡谷当中,水质甘甜,清澈透底,酸碱适度,软硬适中,非常符合优质酿酒用水的标准。

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同时,我们又知道,赤水河的沿岸地层大部分都是由沉积岩组成的,地面水和地下水在下渗的过程中,可以溶解岩层内多种矿物质以及微量元素,再经过层层的渗透过滤,可以去除大部分的无用杂质,这就更加促进了赤水河酿酒用水的优越性。

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这条河便是大名鼎鼎的赤水河。它深埋在云贵川三省交界的大山中,在外人看来偏远而隐秘。“上游是茅台,下游望泸州,船过二郎滩,又该喝郎酒……”从贵州遵义开始,沿512公里赤水河两岸行走,神奇的“白酒经济带”一直引人瞩目。

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不过也有网友认为,酿造白酒的工艺决定了跟水质无关,只能“勾兑”的原材料有关。更多的网友认为,水是酒之血,粮是酒之肉,曲是酒之骨,技是酒之魂。赤水河几乎以一己之力决定了中国白酒的整体风味。

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