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都在说“吃越饱,死越早”,这是真的吗?中国人的预期寿命,哪一年将超过美国?

2021-04-16 10:15:01


· 低钠饮食在《中国居民膳食指南(2016)》中,建议日摄入量小于6克,且《柳叶刀》建议严格,最佳标准为3克左右。


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正文

根据《柳叶刀》的研究,2040年中国人的预期寿命将超过美国,达到81.9岁,西班牙将取代日本位居榜首。

一般来说,无论在哪个国家,人类的寿命都将会越来越长。

什么影响我们的寿命?

都在说“吃越饱,死越早”,这是真的吗?中国人的预期寿命,哪一年将超过美国?

研究人员,通过分析1990年至2016年的全球疾病负担数据发现,除了烟草、心血管疾病等风险外,饮食也是一个重要因素。

“少吃点”的概念,在科学界没有争议。

如何以及何时才能有效地少吃点?

自然界的最新研究,给了我们答案。

Nature:吃得越饱,死得越早,应尽早调整饮食

都在说“吃越饱,死越早”,这是真的吗?中国人的预期寿命,哪一年将超过美国?

来自德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所、德国科隆大学、英国巴布拉罕研究所和伦敦大学学院的科学家用老鼠进行了研究,800只老鼠被用来进行后期饮食限制转换。

结果表明,当成年小鼠摄食量比随机小鼠少40%时,限食小鼠能健康长寿。

一般来说,长期的好处可以通过不断减少食物摄入量来实现。

如果老年老鼠年轻时随意进食,年老后又改用限制性饮食,脂肪组织的基因活性与随意进食的老鼠相似,脂肪组织具有记忆效应。

在生命早期建立长期坚持的饮食习惯,减少食物的摄入,对老年人的健康和延年益寿有着有益的影响。

都在说“吃越饱,死越早”,这是真的吗?中国人的预期寿命,哪一年将超过美国?

帕特里奇教授说:“晚年开始改变饮食习惯,对寿命可能没有那么好,健康是一件终生的事。”

中国是错误饮食思路的“重灾区”

2019年,《柳叶刀》发表了一份全球重量级研究报告,研究195个国家和地区饮食结构导致的死亡率和疾病负担,研究时间跨度近30年。

根据原文,在2017年的统计数据中,中国因饮食结构问题导致的心血管疾病死亡率和癌症死亡率在世界前20名国家中排名第一,高于喜欢高糖高油饮食的美国。

为什么中国的饮食结构问题导致的死亡率如此之高?

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糖和脂肪,是许多人健康的最大杀手。

事实上,在饮食结构导致的死亡名单中,前三位分别是高钠饮食、粗粮摄入不足和水果摄入不足。

2017年,有300万人死于高钠饮食,近300万人死于粗粮摄入不足,200万人死于水果摄入不足。

1、钠超标

高钠饮食,被认为是头号杀手。

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在这项研究中,我国已成为世界上钠的摄入量严重超标的国家。

长期高钠饮食是许多疾病的病因,包括心血管疾病。

世界第一钠摄入量使中国出现在死亡名单中。

2、杂粮摄入量

我国粗粮摄入量没有达到及格线,而邻国日本和韩国则通过了及格线。

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3、水果摄入不足

水果摄入量方面,合格推荐量为100g/天,最佳推荐量为250G/天。

在中国,就连通过线也达不到,最好的推荐量是250G/天。

4、omega-3脂肪酸摄入量

日本的饮食结构导致的全因死亡率是世界最低的,但实际上日本加工肉类、含糖饮料和反式脂肪的摄入量比中国高,那么为什么他们的死亡率会因为饮食结构而低那么多呢?

人们认为,关键在于omega-3脂肪酸的摄入。

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在omega-3脂肪酸摄入量排名中,中国的数据只有推荐量的一半,而日本则远远超过推荐量,甚至超过了表限,轻松超过西欧、北美、澳大利亚等国家,中国就更不用说了。

Omega3脂肪酸在深海鱼类中很常见,与日本人的饮食来源密切相关。

那么,我们到底应该怎么吃?

我们如何降低这种风险?

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《柳叶刀》在本研究中给出了各种食物的推荐量,结合我国《中国居民膳食指南》,总结出以下几点。

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· 低钠饮食

在《中国居民膳食指南(2016)》中,建议日摄入量小于6克,且《柳叶刀》建议严格,最佳标准为3克左右。

据《柳叶刀》统计,中国人平均每日食盐摄入量在8克以上。

2012年《中国居民膳食指南解读》调查显示,中国居民日平均食盐摄入量为10.5克,超标。

少加盐,刻意避免高盐食物,烹饪时少加盐,可减少钠的摄入。

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·多吃水果

柳叶刀每日推荐给果量为250克,即半斤,及格线定为100克。

根据《中国居民膳食指南》,成人每日水果摄入量为200——350克,与《柳叶刀》的推荐值非常接近。

水果含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分。

多吃水果对你的健康有好处。

· 杂粮代替精米精面

都在说“吃越饱,死越早”,这是真的吗?中国人的预期寿命,哪一年将超过美国?

每天摄入125克粗粮似乎不多,但实际摄入量远远不够。

中国人习惯吃精制米粉,因为精制米粉在饮食健康方面评价不高,他们多吃粗粮,平时吃精制米粉代替粗粮。

· 对于其他不健康因素不能放松

在这项研究中,红肉、反式脂肪和含糖饮料排名较低,这并不意味着我们可以放松警惕,应该有意识地控制这些食物的摄入量。

都在说“吃越饱,死越早”,这是真的吗?中国人的预期寿命,哪一年将超过美国?

为了保持健康,我们应该坚持正确的饮食,不要走极端。

少吃一点盐,三餐吃水果,不节食,都是矫枉过正。

适度是健康的。

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