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快手餐食│芝士、榴莲加面包,如何做出爆浆口感?

2021-04-16 12:39:11


以前深夜嘴馋刷到爆浆的榴莲包,口水都快流出来,如今自己也可以亲尝这传说中一口入魂的爆浆拉丝的面包:榴莲肉混杂着拉丝的芝士,馅料饱满、面包酥脆,好吃到爆。


周末的午后或者是看剧的晚上,难免遇到嘴馋的时候。今天教你用冰箱里囤的简单食材,快手做出惊艳舌尖的餐食——榴莲芝士烤面包片,哪怕你是厨艺小白也能很快上手。

鼓鼓囊囊的榴莲肉,金黄绵软,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳。酥软味甜的榴莲,入口软胜乳酪,滑过奶糕。

芝士与榴莲不同,很多人都默默爱着它,虽然害怕它让人变胖,但大家还是无法拒绝它的风味。如果你喜爱这两款食材,热衷榴莲芝士披萨,那相信你一定会爱吃这款简单好做的榴莲芝士烤面包片。

软绵绵的榴莲果肉大块大块放到面包片上,加点芝士,送进烤箱烘焙。烘烤过程中厨房都是浓郁甜香,烤好的面包片颜色鲜亮,扑鼻而来的香味让你怀疑,如此简单的步骤就能收获美味?芝士和榴莲的搭配美妙绝伦,不过记得一定要趁热吃,因为咬下一口馅料爆浆的感觉会随着热度消失。

以前深夜嘴馋刷到爆浆的榴莲包,口水都快流出来,如今自己也可以亲尝这传说中一口入魂的爆浆拉丝的面包:榴莲肉混杂着拉丝的芝士,馅料饱满、面包酥脆,好吃到爆。

【材料】

冷冻榴莲果肉、法棍面包片、芝士碎。

【做法】

1.冷冻榴莲拿出来解冻,到果肉摸起来变软了就可以使用。

2.把法棍面包切成1厘米厚的斜片,也可以在买的时候请面包店师傅切好。

3.切好的面包片上涂抹解冻后的榴莲肉,再撒上一些芝士碎。

4.把准备好的面包片放入预热好的烤箱,180℃烤20分钟。

5.时间一到就可以拿出来了,等稍微不那么烫即可品尝。出炉热呼呼的点心,酥脆的饼底,香嫩的榴莲果肉,还有微焦的牵丝芝士,每一口都是满足。

【小贴士】

1.冷冻的榴莲果肉是特别适合囤在冰箱里的食材,价格不高又好吃,榴莲控必备。而且榴莲肉并不会因为冷冻而口感变差,冰箱里存上一两盒,嘴馋翻冰箱时总会带来愉悦。

2.记者所用的榴莲果肉购于本来生活网,价格在40元左右一盒,价格略有浮动。一般下午下单,次日就会送达。当然你也可以买新鲜榴莲自己冷冻,好不好吃就取决于榴莲的好坏,如果榴莲本身不好吃就不要冻了,因为冻后甜度会降低,可能吃起来味道更寡淡。

3.芝士碎购买于莞城的米苏烘培店,这家店的烘培原料都还比较优惠,一般超市20元左右的芝士,这里购买只需12元左右。如果你喜欢拉丝的口感,记得选购马苏里拉芝士。可以买块状的芝士自己刨丝,也可以直接买丝状的,拉丝效果更好。需要注意的是,从冷冻室里拿出的马苏里拉芝士是需要解冻后再使用的。

4.法棍面包推荐谷古面包的,价格10元一根,柔韧好吃,不像其他法棍面包吃起来那么干,也不是特别大一根,一般都能吃完,不浪费且实惠。这种法棍面包用烤箱烤一下会有壳脆内绵的口感,搭配培根、鸡蛋等食材都是不错的选择。

文字:黄月

摄影:李梦颖

编辑:张东昌